Ezért a lazacos-póréhagymás quiche sokak kedvence
Ez a recept azért nagyszerű, mert a friss hal és az édeskés hagyma íze remekül kiegészíti egymást. A lazacos-póréhagymás quiche laktató fogás, amely nem igényel különösebb köretet, hiszen önmagában is teljes értékű. A tészta előre elkészíthető, így időt spórolhatsz a sütés napján. A gazdag tejszínes krém lágysága teszi igazán különlegessé ezt a süteményt.
Kövesd ezt a 4 lépést a lazacos-póréhagymás quiche elkészítéséhez
Tészta alap: Gyúrd össze a lisztet a hideg vajjal, egy tojással, sóval és a vízzel. Csomagold fóliába, majd pihentesd a hűtőben legalább fél órát. Nyújtsd ki a tésztát, és helyezd egy kivajazott piteformába, majd szurkáld meg az alját egy villával.
Töltelék előkészítése: Tisztítsd meg a póréhagymát, vágd vékony karikákra, és párold meg kevés vajon egy serpenyőben. A lazacot vágd kisebb kockákra, és fűszerezd sóval, borssal. A megpárolt hagymát oszlasd el egyenletesen a tészta alján, majd szórd rá a halkockákat.
Öntet elkészítése: Egy tálban verd fel a három tojást a tejszínnel, és adj hozzá egy kevés sót és őrölt szerecsendiót. Keverd bele a reszelt sajt felét is a masszába. Öntsd a tejszínes keveréket a halas és hagymás alapra, hogy mindenhova jusson belőle.
Sütés: Szórd meg a maradék reszelt sajttal a pite tetejét. Told a formát 180 fokra előmelegített sütőbe, és süsd körülbelül harmincöt percig. Akkor van kész, amikor a lazacos-póréhagymás quiche teteje aranybarna, a töltelék pedig már nem mozog.
A legjobb tippek a lazacos-póréhagymás quiche elkészítéséhez
A tésztát érdemes sütés előtt vakon sütni tíz percig nehezékkel, hogy biztosan ropogós maradjon a lazacos-póréhagymás quiche alja. Használj nehéz sütőbabot vagy lencsét a nehezékhez egy darab sütőpapíron. Ha nincs friss lazacod, a füstölt lazac is nagyon jó választás ehhez a recepthez.
Ügyelj rá, hogy a póréhagyma ne égjen meg, csak puhuljon meg a vajon. Ha a széle túl gyorsan barnulna, takard le alufóliával a sütés vége felé. Tálalás előtt hagyd hűlni a pitét legalább tíz percet, hogy szebben lehessen szeletelni.
Nézze meg ezeket a recepteket is:
házi citromos sütemény,
aranygaluska vagy
garnélás szendvics.
