Miért érdemes a lepényhalas sós pite elkészítését választani?
Ez az étel nagyszerű módja annak, hogy több halat csempésszünk az étrendünkbe. A lepényhalas sós pite puha és szaftos marad a sütés végére is a gazdag tölteléknek köszönhetően. Kevés alapanyagból is látványos eredményt érhetünk el a konyhában. A család minden tagja szeretni fogja ezt a lágy ízvilágú sós süteményt.
Kövesd ezeket az egyszerű lépéseket a lepényhalas sós pite elkészítéséhez
Előkészítés: Melegítsük elő a sütőt 180 fokra és vajazzunk ki egy piteformát. Terítsük bele a leveles tésztát úgy, hogy az oldalai is fedve legyenek. Szurkáljuk meg az alját villával, majd tegyük félre a formát.
Hal előkészítése: Mossuk meg a lepényhalfilét és töröljük szárazra papírtörlővel. Vágjuk a halat közepes méretű kockákra vagy csíkokra. Szórjuk rá a haldarabokat egyenletesen a tészta aljára a formában.
Töltelék: Egy tálban verjük fel a tojásokat a tejszínnel és a fűszerekkel. Adjuk hozzá az apróra vágott kaprot és a reszelt sajt felét is a keverékhez. Öntsük ezt a masszát a haldarabok tetejére a pitébe.
Sütés: Szórjuk meg a pite tetejét a maradék reszelt sajttal a szép szín érdekében. Süssük a sütőben körülbelül 35 percig, amíg a teteje aranybarna lesz. Hagyjuk hűlni néhány percig szeletelés előtt, hogy a töltelék megszilárduljon.
Tippek, hogy a lepényhalas sós pite még finomabb legyen
A lepényhalas sós pite akkor a legjobb, ha a hal friss vagy teljesen felengedett és száraz. Ha mélyhűtött halat használsz, mindenképpen nyomkodd ki belőle a felesleges vizet. Használhatsz más zöldfűszereket is a kapor helyett, például snidlinget vagy petrezselymet.
A tésztát érdemes elősütni pár percig, ha nagyon ropogós aljat szeretnél elérni. Figyelj a sütési időre, mert a hal gyorsan elkészül a forró tejszínes közegben. A lepényhalas sós pite hidegen is finom, így akár másnap tízóraira is elcsomagolható. Ha gazdagabb ízt szeretnél, keverj a tojásos masszába egy kevés füstölt sajtot is.
Kipróbálhatja még
gerslisaláta,
klasszikus palacsinta vagy
burgonyasaláta vinaigrette-tel.
