Kezdőlap » Vacsora » Zöldséggratin

Zöldséggratin

Name: Zöldséggratin
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 adag
Cuisine: Zöldséggratin
Ingredients: 500 g burgonya; 300 g brokkoli; 200 g sárgarépa; 200 ml habtejszín; 100 g reszelt sajt; 2 gerezd fokhagyma; 1 teáskanál só; 0.5 teáskanál bors; 1 evőkanál vaj

Zöldséggratin készítésekor sokféle friss zöldséget használhatsz fel egyszerre a saját ízlésed szerint. Ez a szaftos és krémes étel tökéletes választás egy könnyű vacsorához vagy köretként is. A tetejére szórt sajt aranybarnára sül a sütőben és finom réteget képez. Az előkészítés nem vesz igénybe sok időt, a sütő pedig elvégzi a munka többi részét.

Egyszerű Receptek

★★★★★

4.6 (29 értékelés)

Oszd meg a receptet itt

Ezért jó választás a zöldséggratin

A zöldséggratin egyik legnagyobb előnye, hogy bármilyen szezonális zöldséggel remekül variálható. A krémes tejszínes szósz és a sült sajt párosítása mindenkit levesz a lábáról az asztalnál. Ez az étel nagyszerű módja annak, hogy több zöldséget csempéssz a napi étrendedbe. Egyszerűen és gyorsan összeállítható fogás, amely látványos és laktató marad.

Lépésről lépésre útmutató a zöldséggratin elkészítéséhez

Step 1

Előkészítés: Melegítsd elő a sütőt 180 fokra, és alaposan kend ki a sütőtálat vajjal. Tisztítsd meg a burgonyát és a sárgarépát, majd vágd őket vékony karikákra. Szedd a brokkolit kisebb, nagyjából egyforma rózsákra.

Step 2

Rétegezés: Helyezd el a zöldségeket vegyesen a kivajazott tálban, hogy mindenhová jusson mindenből. A zöldségkarikákat kissé egymásra is fektetheted a jobb kitöltés érdekében. Fontos, hogy a tálat ne töltsd teljesen peremig a zöldségekkel.

Step 3

Öntet: Egy kisebb tálban keverd össze a tejszínt a zúzott fokhagymával, a sóval és a borssal. Öntsd ezt a keveréket egyenletesen a zöldségekre, majd szórd meg a tetejét a reszelt sajttal. A sajt segít benn tartani a nedvességet a sütés alatt.

Step 4

Sütés: Tedd a tálat a sütőbe, és süsd körülbelül 35 percig az ételt. Akkor van kész, amikor a zöldségek megpuhultak és a sajt szépen megpirult a tetején. Tálalás előtt hagyd néhány percig pihenni a könnyebb adagolásért.

Fontos tippek a zöldséggratin elkészítéséhez

A zöldséggratin akkor lesz a legjobb, ha a zöldségeket nagyjából egyforma vastagságúra szeleteled fel. Ha nagyon kemény zöldségeket, például zellert is használsz, érdemes azokat pár percig előfőzni forró vízben. A tejszínes öntetet feldobhatod egy kevés frissen reszelt szerecsendióval a különlegesebb ízért.

Kísérletezz bátran különböző sajtfajtákkal, a cheddar vagy a gouda remekül illik a zöldségekhez. Ha ropogósabb textúrát szeretnél, keverj a sajt mellé egy kevés zsemlemorzsát is a tetejére. A zöldséggratin maradéka másnap is kiváló, serpenyőben vagy mikróban könnyen újra melegíthető.

Nézze meg ezeket a recepteket is: lencseleves, sertésfasírt vagy currys öntet.

Hozzávalók

adag

Mennyiség módosítása

500 g burgonya
300 g brokkoli
200 g sárgarépa
200 ml habtejszín
100 g reszelt sajt
2 gerezd fokhagyma
1 teáskanál só
0.5 teáskanál bors
1 evőkanál vaj

Elkészítési idő

Tápérték

TÁPÉRTÉKadagonként

Energia:1690 kJ / 404 kcal
Zsír:28 g
- ebből telített zsír:17 g
Szénhidrát:26 g
- ebből cukor:5 g
Fehérje:12 g
Rost:5 g
Só:650 mg

Gyakran ismételt kérdések

Milyen zöldségeket érdemes választani a zöldséggratin elkészítéséhez?

A zöldséggratin alapjául leggyakrabban burgonyát, sárgarépát és brokkolit használunk a recept szerint. Ezek mellett jól illik hozzá a karfiol, a cukkini vagy a paszternák is. Érdemes olyan kombinációt választani, amelynek tagjai hasonló idő alatt puhulnak meg a sütőben.

Mennyi ideig tárolható el a zöldséggratin a hűtőben?

Az elkészült zöldséggratin hűtőben, lefedve körülbelül 3 napig tartható el frissen. Újramelegítésnél javasolt a sütőt használni a mikró helyett, hogy a sajtos réteg visszanyerje kellemes állagát.

Hogyan kerülhető el, hogy a zöldséggratin túl vizes legyen a sütés végére?

Használj zsírosabb habtejszínt a soványabb változatok helyett a sűrűbb állag eléréséhez. Ha magas víztartalmú zöldségeket teszel bele, mint például a cukkini, azokat érdemes előre besózni és kicsit kinyomkodni.