Miért érdemes a bundázott garnéla forrólevegős sütőben elkészítésével foglalkozni?
Ez a módszer sokkal egészségesebb, mintha bő olajban sütnénk ki a rákokat. A forrólevegős sütő egyenletesen keringeti a levegőt, így a bunda minden oldalon aranybarna és ropogós lesz. A bundázott garnéla forrólevegős sütőben nem szívja magát tele zsiradékkal, ezért könnyebb marad a gyomornak. Kevés takarítással jár a folyamat, és az egész lakás sem lesz olajszagú a sütés után.
Így dolgozz a bundázott garnéla forrólevegős sütőben elkészítésén
Előkészítés: A garnélarákokat alaposan mossuk meg hideg víz alatt, majd papírtörlővel töröljük őket teljesen szárazra. Fontos a száraz felület, mert így tapad meg rajta jól a panír.
Panírozás: Készítsünk elő három tányért a liszttel, a felvert tojással és a fűszerezett morzsával. A rákokat először forgassuk lisztbe, utána mártsuk a tojásba, végül nyomkodjuk a morzsába.
Sütés: Helyezzük a rákokat a sütőkosárba egyetlen rétegben, hogy ne érjenek egymáshoz. Fújjuk le a tetejüket kevés olajjal, majd 200 fokon süssük őket 8 vagy 10 percig.
Tálalás: Amikor a panír szép aranybarna lett, vegyük ki a rákokat a gépből. Kínáljunk melléjük friss citromot, fokhagymás mártogatóst vagy akár egy könnyű zöldsalátát is.
A legjobb tippjeim a bundázott garnéla forrólevegős sütőben elkészítéséhez
A bundázott garnéla forrólevegős sütőben akkor a legjobb, ha panko morzsát használunk a sima zsemlemorzsa helyett. Ez a durvább szemcséjű morzsa sokkal ropogósabb réteget képez a rákok körül. Ügyeljünk rá, hogy ne zsúfoljuk túl a kosarat, mert a levegőnek szabadon kell áramolnia a darabok között.
Ha fagyasztott alapanyagot használunk, mindenképpen hagyjuk teljesen felengedni sütés előtt. A nedvesség a panír ellensége, ezért a szárítás a legfontosabb lépés. A fűszerezést bátran variálhatjuk chili porral vagy akár füstölt paprikával is a pikánsabb íz kedvéért.
Talán ezek is tetszeni fognak:
csípős csirkeszárny forrólevegős sütőben,
feta forrólevegős sütőben vagy
paradicsom forrólevegős sütőben.
