Ezért érdemes a kürtőskalács elkészítésével foglalkozni
A kürtőskalács az egyik legnépszerűbb kelt tészta, mert az illata azonnal elvarázsol mindenkit a lakásban. Az édes karamellréteg és a puha belső rész tökéletes párost alkot egy délutáni teázáshoz. Vendégvárónak is kiváló választás, mert frissen sütve adja át az igazi élményt. A gyerekek különösen kedvelik a különleges formája és az édes íze miatt.
Lépésről lépésre a kürtőskalács elkészítéséhez
Tészta összeállítása: Futtasd fel az élesztőt kevés cukros langyos tejben, majd keverd össze a liszttel, a maradék tejjel, a vajjal és a tojásokkal. Dagassz belőle sima és rugalmas tésztát, amíg elválik az edény falától. Takard le a tálat egy tiszta konyharuhával, és hagyd kelni meleg helyen nagyjából egy órát.
Formázás előkészítése: Nyújtsd ki a megkelt tésztát körülbelül egy centiméter vastagságúra egy belisztezett felületen. Vágd fel hosszú és nagyjából két centiméter széles csíkokra egy éles késsel. Készítsd elő a hengereket, amelyeket vonj be alufóliával, majd kend meg őket vékonyan vajjal a tapadás ellen.
Tekerés és cukrozás: Tekerd fel a tésztacsíkokat szorosan a hengerekre úgy, hogy a szélek picit fedjék egymást a folytonosság érdekében. Görgesd át a hengert az asztalon, hogy a tészta egyenletesen elsimuljon és rátapadjon a formára. Kend le a tészta felületét olvasztott vajjal, majd forgasd bele alaposan a fahéjas kristálycukorba.
Sütés: Állítsd a hengereket egy tepsibe úgy, hogy ne érjenek le teljesen az aljára, vagy fektesd őket a tepsi peremére. Süsd 180 fokos előmelegített sütőben húsz percig, amíg a cukor karamellizálódik és szép barna lesz. Forgasd meg a hengereket a sütés felénél, majd óvatosan húzd le a kész süteményt a formáról.
A legjobb tippek a kürtőskalács elkészítéséhez
A kürtőskalács akkor a legjobb, ha a tésztát elég vékonyra nyújtod, így a sütőben is gyorsan átsül a közepe. Ügyelj rá, hogy a cukor ne égjen meg túl hamar, ezért érdemes folyamatosan figyelni a sütőt az utolsó percekben. Ha nincs speciális formád, használhatsz alufóliába csomagolt üres sörösdobozokat is, amelyek remekül vezetik a hőt. A fahéj helyett bátran használhatsz darált diót vagy kókuszreszeléket is a szóráshoz.
Sütés után azonnal érdemes levenni a süteményt a formáról, mert a rászáradt cukor később nehezebbé teszi az eltávolítást. A tészta frissen és langyosan a legpuhább, ilyenkor érződik legjobban az illata és az íze is. Ha marad belőle későbbre, érdemes lezárt zacskóban tárolni, hogy megőrizze a rugalmasságát és ne száradjon ki.
További ötleteket itt talál:
répatorta,
pulykás-brokkolis sós pite vagy
tépett kacsás burger.
