Ezért érdemes a fondant burgonya elkészítésével foglalkozni
A fondant burgonya látványos megjelenése miatt ünnepi asztalokon is jól mutat. Az íze sokkal gazdagabb, mint a hagyományos főtt vagy sült krumplié. A vajas és alaplés mártás teljesen átjárja a szemeket a sütés során. Egyszerűen beszerezhető alapanyagokból alkothatsz vele valami különlegeset.
Lépésről lépésre útmutató a fondant burgonya elkészítéséhez
Előkészítés: Hámozd meg a krumplit, és vágd le a végeit, hogy egyforma hengereket kapj. Áztasd hideg vízbe néhány percre, majd alaposan töröld szárazra őket papírtörlővel.
Pirítás: Hevítsd fel az olajat egy serpenyőben, és tedd bele a krumplikat az egyik vágott felükkel lefelé. Süsd közepes lángon addig, amíg szép aranybarna színt kapnak.
Ízesítés: Fordítsd meg a szemeket, és add hozzá a vajat, a fokhagymát és a kakukkfüvet. Locsold meg a forró, habzó vajjal a burgonyákat, hogy átvegyék az aromákat.
Párolás: Öntsd az alaplevet a serpenyőbe úgy, hogy félig ellepje a krumplit, majd tedd a 200 fokos sütőbe. Süsd 25-30 percig, amíg a folyadék nagy része elpárolog, és a fondant burgonya megpuhul.
Jó tanácsok a fondant burgonya elkészítéséhez
A legfontosabb lépés a burgonya alapos megszárítása pirítás előtt, mert csak így lesz igazán ropogós a kérge. Válassz szétfövésre nem hajlamos, keményebb fajtát a legjobb állag eléréséhez. Ha nincs sütőbe tehető serpenyőd, a pirítás után óvatosan helyezd át a szemeket egy tepsibe. Az alaplé lehet csirke vagy zöldség alapú is az ízlésed szerint.
Ügyelj rá, hogy a fokhagyma ne égjen meg a pirítás közben, mert keserűvé teheti a mártást. Tálaláskor locsold meg a megmaradt sűrű szafttal a fondant burgonya tetejét.
Nézze meg ezeket a recepteket is:
marhasült pecsenyelével,
pulykaleves vagy
pulykás szendvics.
