Miért érdemes a lazac tört burgonyával elkészítését választani?
Ez a recept azért nagyszerű, mert kevés munkával is éttermi minőségű fogást kaphatsz. A lazac tört burgonyával egyszerre laktató és egészséges választás. A burgonya selymes állaga jól kiegészíti a sült hal karakteres ízét. Kezdő szakácsok számára is bátran ajánlható ez az összeállítás.
A lazac tört burgonyával elkészítése
Burgonya főzése: Tisztítsd meg a burgonyát és vágd egyenlő kockákra. Tedd egy fazékba és önts rá annyi vizet, hogy éppen elfedje. Adj hozzá egy kevés sót, majd főzd puhára körülbelül húsz perc alatt.
Hal előkészítése: Miközben a köret készül, foglalkozz a lazaccal. Szárítsd meg a szeleteket papírtörlővel, hogy ne maradjon rajtuk nedvesség. Szórd meg őket sóval és borssal mindkét oldalon.
Sütés: Melegíts fel egy serpenyőt közepes lángon az olajjal. Helyezd bele a halat, és süsd mindkét oldalát négy percig. Akkor kész, ha a külseje aranybarna, de a belseje még puha.
Összeállítás: Szűrd le a főtt krumplit és keverd hozzá a vajat és a tejet. Használj krumplitörőt a kívánt állag eléréséhez. A lazac tört burgonyával frissen tálalva a legfinomabb.
Jó tippek a lazac tört burgonyával elkészítéséhez
A lazac tört burgonyával akkor lesz a legjobb, ha a krumplit nem töröd teljesen pépesre, hanem hagysz benne kisebb darabokat. Használhatsz fokhagymát is a hal sütésénél, hogy még aromásabb legyen a végeredmény. Mindig ellenőrizd a halat egy villával, hogy átsült-e már a legvastagabb részénél is. Ha több tejet adsz hozzá, a köret lágyabb lesz.
Próbálj ki különféle fűszereket a burgonyához, mint például a friss metélőhagyma vagy a petrezselyem. A citromlé segít kiemelni a hal frissességét. Tálalás előtt érdemes egy kis extra vajat tenni a forró krumpli tetejére.
Talán ezek is tetszeni fognak:
házi pulled pork,
tepsis sertésszűz vagy
grillezett borjú-entrecôte.
