Jó okok a ropogós garnéla elkészítéséhez
A ropogós garnéla elkészítése nem igényel különleges szaktudást. A panírozásnak köszönhetően a rákok nem száradnak ki sütés közben. Bármilyen mártogatóssal jól variálható, így mindenki megtalálja a kedvencét.
Lépésről lépésre útmutató a ropogós garnéla elkészítéséhez
Előkészítés: Tisztítsuk meg a garnélákat, ha szükséges, és töröljük őket teljesen szárazra konyhai papírtörlővel. Készítsünk elő három tálat a panírozáshoz. Az elsőbe tegyük a lisztet, a másodikba a felvert tojásokat, a harmadikba pedig a panko morzsát a fűszerekkel.
Panírozás: Forgassuk meg a garnélákat először a lisztben, majd mártsuk bele a tojásba. Végül alaposan nyomkodjuk rájuk a fűszeres morzsát, hogy mindenhol fedje a rákokat. Helyezzük a panírozott darabokat egy tálcára.
Sütés: Hevítsük fel az olajat egy mélyebb serpenyőben közepes hőmérsékletűre. Helyezzünk bele néhány garnélát, de ne zsúfoljuk túl az edényt. Süssük mindkét oldalukat aranybarnára körülbelül két perc alatt.
Tálalás: Szedjük ki a kész rákokat konyhai papírtörlőre, hogy a felesleges olaj lecsöpögjön. Tálaljuk azonnal melegen friss citrommal vagy tetszőleges mártogatóssal.
Fontos tippek a ropogós garnéla elkészítéséhez
A ropogós garnéla akkor lesz a legjobb, ha panko morzsát használunk a sima zsemlemorzsa helyett. Fontos, hogy a rákok teljesen szárazak legyenek a panírozás előtt, különben a bunda lejöhet róluk. Ne süssük túl a rákokat, mert akkor gumis állagúak lesznek.
Próbáljuk meg egyszerre csak kisebb adagokban sütni őket, hogy az olaj hőmérséklete ne essen le hirtelen. Ha szeretnénk, a panírhoz adhatunk kevés reszelt parmezánt is az extra ízért.
Talán ezek is tetszeni fognak:
citromkrém,
csirke hasselback burgonyával vagy
malátakenyér.
