Jó okok a tészta parmezánnal elkészítéséhez
Ez a tészta parmezánnal azért nagyszerű, mert alig tíz perc alatt az asztalra kerülhet. Nem igényel bonyolult konyhai technikákat vagy drága alapanyagokat. A gyerekek és a felnőttek egyaránt szeretik az egyszerű, sajtos ízvilágot. Bármilyen zöldséggel vagy friss fűszernövénnyel könnyen kiegészíthető, így soha nem válik unalmassá.
Így készítsd elő a tészta parmezánnal
Főzés: Tölts meg egy nagy fazekat vízzel, adj hozzá sót, majd forrald fel. Amikor a víz lobog, tedd bele a tésztát, és főzd a csomagoláson jelzett ideig. Ügyelj rá, hogy ne főzd túl, maradjon kissé kemény a közepe. Mielőtt leszűrnéd, merj ki egy pohárral a keményítős főzővízből a mártáshoz.
Pirítás: Egy nagyobb serpenyőben olvaszd fel a vajat közepes lángon. Add hozzá a zúzott fokhagymát, és pirítsd egy percig, amíg illatos lesz. Vigyázz, hogy a fokhagyma ne barnuljon meg, mert megkeseredhet. Ha szereted az erőset, most adhatsz hozzá egy kevés csilipelyhet is.
Keverés: Öntsd a kifőtt tésztát a vajas fokhagymához a serpenyőbe. Adagolj hozzá egy kevés félretett főzővizet, és alaposan forgasd össze. A víz segít abban, hogy a vaj és a sajt egyenletesen bevonja a szálakat. Szórd meg a frissen őrölt borssal is.
Sajtozás: Vedd le a serpenyőt a tűzről, és szórd bele a reszelt parmezánt. Folyamatosan kevergesd, amíg a sajt elolvad és selymes mártást alkot. Ha túl száraznak találod, önts hozzá még egy kevés főzővizet. Azonnal tálald, amíg forró és krémes.
A legjobb tippek a tészta parmezánnal elkészítéséhez
A tészta parmezánnal akkor a legfinomabb, ha valódi, jó minőségű sajtot használsz hozzá. Érdemes a sajtot közvetlenül a felhasználás előtt lereszelni, mert a kész reszelt változatok nem olvadnak olyan jól. Mindig hagyj meg egy kevés főzővizet, mert ez a titka a krémes állagnak tejszín nélkül is.
Használhatsz teljes kiőrlésű tésztát is, ha egészségesebb változatra vágysz. A tálaláskor szórhatsz rá friss bazsalikomot vagy petrezselymet a látvány és az extra íz kedvéért. Egy kevés citromlé vagy citromhéj is remekül feldobja az ételt. Ne feledd, a parmezán sós, így a tészta főzővizén kívül már óvatosan sózz.
További ötleteket itt talál:
fodroskel-saláta gránátalmával,
sütőben sült süllő vagy
garnélás rizottó.
