Jó okok a pulykás-brokkolis sós pite elkészítéséhez
Ez a pulykás-brokkolis sós pite remek módja annak, hogy több zöldséget csempésszünk az étrendünkbe. A pulykahús sovány és egészséges fehérjeforrás, ami jól illik a krémes tojásos öntethez. Bármilyen maradék sült húst is felhasználhatunk hozzá a hűtőből, így semmi nem vész kárba. A család minden tagja szeretni fogja ezt a házias és tápláló ételt.
Lépésről lépésre a pulykás-brokkolis sós pite elkészítéséhez
Tészta összeállítása: Morzsold el a hideg vajat a liszttel és a sóval egy tálban. Add hozzá az egy tojást, és gyors mozdulatokkal gyúrd össze a tésztát, amíg egynemű nem lesz. Csomagold fóliába, és pihentesd a hűtőben legalább fél órát. Ezalatt nyugodtan készítsd elő a többi alapanyagot a töltelékhez.
Töltelék előkészítése: Vágd apró kockákra a pulykamellet, és kevés olajon pirítsd fehéredésig egy serpenyőben. A brokkolit szedd apró rózsákra, és pár perc alatt gőzöld vagy főzd félkeményre sós vízben. Szűrd le alaposan a zöldséget, hogy a felesleges víz ne áztassa el a tésztát.
Pite összeállítása: Nyújtsd ki a tésztát lisztezett felületen, fektesd egy kivajazott piteformába, majd szurkáld meg az alját villával. Terítsd el rajta egyenletesen az elősütött pulykahúst és a megpárolt brokkolit. Szórd meg a töltelék tetejét a reszelt sajt felével, hogy jól süljön rá.
Sütés: Keverd össze a maradék tojást a tejszínnel, sóval, borssal és szerecsendióval egy kis tálban. Öntsd a keveréket a pitére, majd szórd rá a maradék sajtot is a tetejére. Süsd 180 fokos sütőben körülbelül 35 perc alatt aranybarnára a pulykás-brokkolis sós pite tésztáját és töltelékét.
Jó tanácsok a pulykás-brokkolis sós pite elkészítéséhez
Ha még ropogósabb tésztát szeretnél, elősütheted a pite alját tíz percig nehezékkel, például szárazbabbal. A pulykás-brokkolis sós pite töltelékébe tehetsz egy kevés pirított gombát is az extra ízhatás érdekében. Figyelj rá, hogy a brokkoli ne legyen túl vizes, mert akkor elázhat a tészta alja a sütés közben. A fűszerezésnél bátran használj friss kakukkfüvet vagy rozmaringot a hús mellé a serpenyőben.
Érdemes megvárni, amíg a pite kicsit hűl a sütés után, mert úgy sokkal szebben és könnyebben lehet szeletelni. Ha marad belőle, másnap uzsonnára vagy tízóraira is tökéletes választás hidegen csomagolva. A reszelt sajt lehet karakteres cheddar vagy lágyabb trappista is, mindkettővel nagyon ízletes lesz a végeredmény.
Talán ezek is tetszeni fognak:
tépett kacsás burger,
magvas rozskenyér vagy
pizza darált sertéshússal.
