Kezdőlap » Húsételek » Steakek » Steak Hasselback burgonyával

Steak Hasselback burgonyával

Name: Steak Hasselback burgonyával
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 2 adag
Cuisine: Steak Hasselback burgonyával
Ingredients: 400 g marhahátszín; 600 g burgonya; 50 g vaj; 2 gerezd fokhagyma; 1 ág rozmaring; 3 evőkanál étolaj; 1 teáskanál só; 2 csipet bors

Steak Hasselback burgonyával kiváló választás egy különleges vacsorához, ahol a hús és a köret tökéletes egységet alkot. A burgonyákat vékonyan bemetsszük, így sütés közben szétnyílnak és finom ropogóssá válnak. A szaftos hús és a fűszeres krumpli remek párost alkot. Ez az étel egyszerű alapanyagokból készül, mégis nagyon mutatós a tányéron.

Egyszerű Receptek

★★★★★

4.8 (51 értékelés)

Oszd meg a receptet itt

Miért érdemes a steak hasselback burgonyával elkészítésével foglalkozni?

A Steak Hasselback burgonyával azért nagyszerű, mert a köret és a főétel ízei tökéletesen kiegészítik egymást. A krumplik közé olvasztott vaj és fűszerek kerülnek, amitől minden falat ízletes lesz. Nem igényel különleges konyhai tudást, mégis éttermi élményt nyújt otthon. A hús sütése közben a burgonya a sütőben magától elkészül, így kevés odafigyelést igényel a folyamat.

Lépésről lépésre a steak hasselback burgonyával elkészítéséhez

Step 1

Előkészítés: A burgonyákat alaposan megmossuk, majd vékonyan bemetsszük őket úgy, hogy az aljuk egyben maradjon. A réseket óvatosan nyissuk szét, hogy a fűszerek jól bejussanak.

Step 2

Burgonya sütése: A krumplikat tepsibe tesszük, meglocsoljuk olvasztott vajjal, sózzuk, és kétszáz fokos sütőben körülbelül negyvenöt percig sütjük. Félidőben érdemes újra megkenni őket a lecsöpögött vajjal.

Step 3

Hús sütése: A steaket sózzuk és borsozzuk, majd egy forró serpenyőben kevés olajon mindkét oldalát hirtelen kisütjük. A kívánt készültségi fok elérése után adjuk hozzá a fokhagymát és a rozmaringot a serpenyőbe.

Step 4

Tálalás: A húst pár percig pihentetjük a vágódeszkán, majd a forró sült burgonyákkal tálaljuk. A visszamaradt fűszeres szaftot ráönthetjük a hús tetejére a tálalás előtt.

Jó tanácsok a steak hasselback burgonyával elkészítéséhez

A tökéletes eredmény érdekében válasszunk azonos méretű burgonyákat, hogy egyszerre süljenek meg a sütőben. A vágáshoz használhatunk két fakanalat a krumpli két oldalán, így nem vágjuk át teljesen a szemeket a késünkkel.

A húst sütés előtt legalább fél órával vegyük ki a hűtőből, hogy szobahőmérsékletű legyen. A Steak Hasselback burgonyával akkor a legjobb, ha a húst sütés után pár percig pihentetjük a szeletelés előtt. A burgonyákat a sütés felénél érdemes újra megkenni fűszeres vajjal, hogy mindenhol átjárja az íz. Használjunk friss fűszernövényeket, például rozmaringot vagy kakukkfüvet az intenzívebb illat és íz elérése érdekében.

Kipróbálhatja még tészta szarvasgombával, sült süllő vagy fehér formakenyér.

Hozzávalók

adag

Mennyiség módosítása

400 g marhahátszín
600 g burgonya
50 g vaj
2 gerezd fokhagyma
1 ág rozmaring
3 evőkanál étolaj
1 teáskanál só
2 csipet bors

Elkészítési idő

Tápérték

TÁPÉRTÉKadagonként

Energia:3431 kJ / 820 kcal
Zsír:52 g
- ebből telített zsír:22 g
Szénhidrát:48 g
- ebből cukor:2 g
Fehérje:44 g
Rost:5 g
Só:1.2 g

Gyakran ismételt kérdések

Hogyan lesz ropogós a Steak Hasselback burgonyával tálalt köret?

A Steak Hasselback burgonyával akkor a legfinomabb, ha a krumpli szélei aranybarnára és ropogósra sülnek. Ehhez kenjük meg a szeletek között alaposan olvasztott vajjal, és süssük magas hőmérsékleten a sütő felső részében.

Mennyi ideig készül a Steak Hasselback burgonyával együtt?

A burgonya elkészítése körülbelül negyvenöt percet vesz igénybe a forró sütőben. A húst csak az utolsó percekben kell a serpenyőben kisütni, így a Steak Hasselback burgonyával egyszerre kerülhet melegen az asztalra.

Milyen típusú marhahúst válasszunk ehhez a recepthez?

A legjobb eredmény érdekében válasszunk jó minőségű marhabélszínt vagy hátszínt. Ezek a részek viszonylag gyorsan átsülnek és puhák maradnak a sütés után is, ami jól illik a sült krumplihoz.