Okok, hogy a baconbe tekert sertésszűz mellett dönts
Ez a fogás azért remek választás, mert a hús nem szárad ki sütés közben. A füstölt szalonna íze átjárja az egész sertésszüzet, így különlegesebb aromát kap. Kevés előkészületet igényel, mégis elegáns ételt tehetsz az asztalra. A baconbe tekert sertésszűz látványos és laktató fogás bármilyen alkalomra.
Így dolgozz a baconbe tekert sertésszűz elkészítésén
Hús előkészítése: Tisztítsd meg a sertésszüzet a hártyáktól, majd mosd meg és töröld szárazra. Szórd meg egyenletesen sóval és borssal minden oldalát, de vigyázz a sóval a bacon sós íze miatt.
Baconbe tekerés: Fektesd le a baconszeleteket egy vágódeszkára úgy, hogy kissé fedjék egymást. Helyezd rá a fűszerezett húst a szalonnacsíkokra, és szorosan tekercseld fel, hogy a húst teljesen befedje a bacon.
Elősütés: Hevíts kevés olajat egy serpenyőben, és minden oldalán pirítsd meg a tekercset pár perc alatt. Ez segít abban, hogy a szalonna rásüljön a húsra és bent tartsa az értékes szaftokat.
Készre sütés: Tedd a húst egy tepsibe a rozmaringgal együtt, és süsd 180 fokos sütőben húsz percig. Szeletelés előtt hagyd pihenni a húst pár percig, hogy a rostok megnyugodjanak és szaftos maradjon.
A legjobb tippek a baconbe tekert sertésszűz elkészítéséhez
Mindig várd meg, amíg a serpenyő teljesen felforrósodik az elősütés előtt. Ha a szalonna nem tapad meg elég jól, használhatsz hústűt vagy fogpiszkálót a rögzítéshez. A sertésszűz akkor a legjobb, ha a közepe még enyhén rózsaszín és szaftos marad. Ne süsd túl a húst, mert könnyen kiszáradhat és rágóssá válhat.
A baconbe tekert sertésszűz mellé készíthetsz mustáros mártást a még gazdagabb ízvilágért. Pihentetés után éles késsel vágd fel, hogy a szeletek szépen egyben maradjanak. Ha ropogósabb bőrt szeretnél, az utolsó percekben kapcsold be a sütő grill funkcióját.
Kipróbálhatja még
grillezett tőkehal,
előétel garnélával vagy
sertésszűz-medálok gombával.
