Okok, hogy a tészta sertésszűzzel mellett dönts
Ez a tészta sertésszűzzel recept azért nagyszerű, mert a sertésszűz a legpuhább húsrész, így pillanatok alatt átsül. A mártás gazdag ízvilága jól kiegészíti a hús természetes zamatát. Kevés alapanyagból is éttermi minőségű fogást varázsolhatsz az asztalra. Nem kell hozzá különleges konyhai tudás, mégis mindenki elégedett lesz vele.
Így készül a tészta sertésszűzzel
Előkészítés: Tisztítsd meg a sertésszüzet a hártyáktól, majd vágd apróbb csíkokra vagy kockákra. A vöröshagymát és a fokhagymát aprítsd fel finomra. Tegyél fel egy nagy fazékban vizet forrni a tészta számára.
Hús sütése: Hevítsd fel az olajat egy serpenyőben, és pirítsd meg rajta a sertéshúst. Add hozzá a hagymát és a fokhagymát, majd süsd tovább, amíg a hús szép színt kap. Ízesítsd sóval és borssal ízlés szerint.
Szósz készítése: Öntsd fel a húst a főzőtejszínnel, és hagyd alacsony lángon rotyogni néhány percig. Ha túl sűrűnek találod, adj hozzá egy keveset a tészta főzővizéből. Szórd bele a reszelt parmezán felét, hogy még krémesebb legyen.
Összeállítás: Főzd ki a tésztát a csomagoláson jelzett idő alatt, majd szűrd le. Keverd össze a kifőtt tésztát a húsos mártással alaposan. Tálald azonnal a maradék sajttal megszórva a tetején.
Extra tippek a tészta sertésszűzzel elkészítéséhez
A tészta sertésszűzzel akkor a legjobb, ha a húst nem sütöd túl, mert akkor száraz lehet. Érdemes a tészta főzővizéből félretenni egy bögrényit, mielőtt leszűrnéd. Ezzel a vízzel bármikor lazíthatod a mártást, ha túl sűrűvé válna a tálalás előtt. Használhatsz penne vagy tagliatelle tésztát is ehhez a fogáshoz.
Ha szereted a gombát, nyugodtan piríts egy keveset a hús mellé. A friss petrezselyem a végén remekül felfrissíti az ízeket. Figyelj arra, hogy a tejszín ne forrjon túl intenzíven, mert kicsapódhat. Ez az étel frissen a legfinomabb, amikor a mártás még teljesen bevonja a tésztát.
Talán ezek is tetszeni fognak:
csokidarabos keksz,
pitakenyér csirkével vagy
tészta lazaccal.
