Okok, hogy a tortellini sajttal és spenóttal mellett dönts
A Tortellini sajttal és spenóttal azért nagyszerű, mert minimális előkészületet igényel a konyhában. Nem kell órákig a tűzhely mellett állni, mégis teljes értékű vacsorát kapunk. A spenót könnyedséget visz a tésztába, a tejszínes alap pedig gondoskodik a megfelelő szaftosságról. Ez a recept bárki számára sikerélményt nyújt, hiszen nehéz elrontani.
Így dolgozz a tortellini sajttal és spenóttal elkészítésén
Főzés: Forralj fel vizet egy nagyobb lábasban, és adj hozzá egy kevés sót. Tedd bele a tortellinit, és főzd a csomagoláson jelzett ideig, amíg megpuhul. Miután elkészült, szűrd le a vizet, de tarts meg belőle egy keveset a végére.
Alapozás: Olvaszd fel a vajat egy széles serpenyőben közepes lángon. Add hozzá a megtisztított és összezúzott fokhagymát, majd pirítsd egy percig. Fontos, hogy ne barnítsd meg a fokhagymát, csak az illata szabaduljon fel.
Párolás: Tedd a serpenyőbe a megmosott spenótleveleket a fokhagymás vajra. Kevergesd folyamatosan két-három percig, amíg a levelek összeesnek. A friss spenót nagyon hamar elkészül a forró edényben.
Befejezés: Öntsd a tejszínt a spenóthoz, és szórd bele a reszelt parmezánt is. Add hozzá a főtt tésztát, sózd és borsozd ízlés szerint. Forgasd össze alaposan az elemeket, és ha túl sűrűnek találod, önts hozzá egy keveset a félretett főzővízből.
Jó tanácsok a tortellini sajttal és spenóttal elkészítéséhez
A Tortellini sajttal és spenóttal akkor a legfinomabb, ha a tésztát nem főzöd túl puhára. Érdemes a szószt közvetlenül a tálalás előtt összeállítani, hogy ne szívja fel az összes mártást. Ha szereted az intenzívebb ízeket, egy kevés szerecsendiót is reszelhetsz a tejszínbe.
Használhatsz bátran különböző töltelékű tortelliniket is, például ricottásat vagy sonkásat. A friss bébispenót helyett fagyasztott levéllel is működik a recept, de azt alaposan nyomkodd ki. Tálaláskor néhány csepp citromlével még frissebbé teheted az ízhatást. Ha maradt sült csirkemell a hűtőben, azt is felkockázhatod és belekeverheted.
További ötleteket itt talál:
csokoládétorta,
tonhalsaláta rozskenyérhez vagy
baconös gofri.
