Mitől jó választás a burgonyagratin?
A burgonyagratin elkészítése nem igényel különösebb konyhai tapasztalatot, így bárki bátran belevághat. A hozzávalók olcsók és a legtöbb háztartásban alapból megtalálhatóak a kamrában. Ez a fogás kiváló választás ünnepi vacsorákhoz vagy egyszerű hétköznapi köretnek is. A lassú sütés során a fokhagymás tejszín íze teljesen átjárja a zöldséget.
Így készítsd elő a burgonyagratin
Előkészítés: Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Hámozzuk meg a burgonyát, majd vágjuk egészen vékony karikákra. A vékony szeletek biztosítják, hogy a zöldség egyenletesen puhuljon meg a sütés alatt. Kenjünk ki egy tepsit kevés vajjal vagy olajjal.
Rétegezés: Helyezzük el a burgonyaszeleteket a tepsiben több rétegben. Minden réteget sózzunk és borsozzunk meg ízlés szerint a jobb ízhatás érdekében. Próbáljuk meg szorosan egymás mellé fektetni a darabokat, hogy ne maradjanak nagy rések. A rétegek közé szórhatunk egy kevés aprított fokhagymát is.
Öntet: Keverjük össze a tejszínt a maradék fokhagymával és a szerecsendióval egy tálban. Öntsük ezt a keveréket a burgonyára úgy, hogy majdnem teljesen ellepje a szeleteket. A tejszín teszi majd igazán krémessé a végeredményt. Végül szórjuk meg a tetejét a reszelt sajttal.
Sütés: Toljuk a tepsit a forró sütőbe, és süssük körülbelül egy órán át. Akkor van kész az étel, amikor a burgonya megpuhult és a sajt szépen megpirult a tetején. Hagyjuk állni tíz percig tálalás előtt, hogy a szósz kissé besűrűsödjön és könnyebben szeletelhető legyen.
Tippek és trükkök a burgonyagratin elkészítéséhez
A burgonyagratin akkor a legjobb, ha magas keményítőtartalmú krumplit választunk hozzá a piacon. Ez segít besűríteni a tejszínes mártást a sütés során, így az állaga krémesebb lesz. Ha szeretnénk fokozni az ízeket, használhatunk többféle sajtot is a tetejére. A füstölt sajt például nagyon jól kiegészíti a tejszínes alapízt és különleges aromát ad. Ügyeljünk rá, hogy a szeletek egyforma vastagságúak legyenek egy gyalu segítségével. Ha túl gyorsan barnulna a sajt a tetején, takarjuk le a tepsit alufóliával a sütési idő felénél.
Tálalás előtt mindenképpen pihentessük az ételt, mert így a rétegek jobban összeállnak és szebben néznek ki a tányéron. A maradékot másnap is felmelegíthetjük, mert az ízek még jobban összeérnek a hűtőben. Ezt a burgonyagratin receptet bármikor feldobhatjuk egy kevés friss kakukkfűvel vagy rozmaringgal a sütés előtt.
Kipróbálhatja még
éjszakai zabkása,
wokban sült csirke vagy
házi bagel.
