Mitől jó választás a wokban sült csirke?
A wokban sült csirke azért népszerű, mert rendkívül rövid idő alatt elkészül. A magas hőmérsékleten való sütésnek köszönhetően a hús kívül pirult, belül pedig puha marad. Kevés zsiradékra van szükség az elkészítéséhez, így egészségesebb választás lehet. Bármilyen hűtőben talált zöldséggel jól kombinálható ez a recept.
Lépésről lépésre a wokban sült csirke elkészítéséhez
Előkészítés: Mosd meg és szárítsd meg a csirkemellet, majd vágd vékony csíkokra. Tisztítsd meg a zöldségeket, a paprikát és a hagymát szeleteld fel, a cukkinit pedig kockázd fel. Készítsd elő a szószt egy kis tálban a szójaszósz és a méz összekeverésével. Legyen minden alapanyag kéznél a sütés megkezdése előtt.
Hús sütése: Hevítsd fel az olajat a wokban, amíg szinte füstöl. Dobd bele a csirkecsíkokat, és magas hőfokon süsd fehéredésig. Fontos, hogy folyamatosan rázd vagy keverd a serpenyőt a sütés közben. Amikor a hús kapott egy kis színt, szedd ki egy tányérra és tedd félre.
Zöldségek pirítása: Ha szükséges, pótolj egy kevés olajat a wokban, majd add hozzá a hagymát és a paprikát. Süsd két percig, aztán add hozzá a cukkinit és a reszelt gyömbért is. A zöldségek maradjanak roppanósak, ne főzd őket túl puhára. Ez a lépés adja meg az étel frissességét.
Összeállítás: Tedd vissza a sült csirkét a zöldségekhez a wokba. Öntsd rá a mézes szójaszószt, és forgasd össze alaposan az egészet. Süsd még egy-két percig, amíg a szósz besűrűsödik és bevonja az alapanyagokat. A wokban sült csirke azonnal, forrón tálalva a legfinomabb.
A legjobb tippek a wokban sült csirke elkészítéséhez
A sikeres wokban sült csirke titka a nagyon magas hőmérséklet és a folyamatos keverés. Mindig vágd az alapanyagokat egyforma méretűre, hogy egyszerre puhuljanak meg a serpenyőben. Használhatsz földimogyoró olajat is, mert az jobban bírja a nagy hőt, mint a napraforgóolaj. Ha szereted a csípőset, adj hozzá egy kevés chili paprikát a zöldségekkel együtt.
A szószhoz adhatsz egy kevés szezámolajat a végén az illat kedvéért. Ne zsúfold túl a wokot, inkább süsd meg a húst több részletben, ha nagy adagot készítesz. A tálaláshoz használj apróra vágott újhagymát vagy szezámmagot díszítésként. Friss korianderrel is megszórhatod a tetejét a különlegesebb ízvilág érdekében.
Nézze meg ezeket a recepteket is:
éjszakai zabkása,
burgonyagratin vagy
házi bagel.
