Jó okok a fahéjas fonott kalács elkészítéséhez
Ez a sütemény azért népszerű, mert a fahéjas fonott kalács látványa és íze is ünnepi hangulatot idéz. A tészta nagyon könnyű és levegős marad napokig, ha megfelelően tároljuk. Nem igényel különleges alapanyagokat, a legtöbb hozzávaló minden konyhában megtalálható. A fonás technikája egyszerűen elsajátítható, és igazán mutatóssá teszi a pékárut.
Kövesd ezeket az egyszerű lépéseket a fahéjas fonott kalács elkészítéséhez
Tészta dagasztása: Keverd össze a lisztet, a cukrot, az élesztőt és a sót egy tálban. Öntsd hozzá a langyos tejet, az olvasztott vajat és a tojást, majd dagassz belőle sima tésztát.
Kelesztés: Takard le a tésztát egy tiszta konyharuhával, és hagyd meleg helyen kelni legalább egy órát. Akkor jó a tészta, ha láthatóan a duplájára nőtt.
Formázás: Nyújtsd ki a tésztát téglalap alakúra, kend meg a fahéjas vajjal, majd szorosan tekerd fel. Vágd ketté hosszában, fond össze a két szálat, és tedd egy sütőpapírral bélelt formába.
Sütés: Melegítsd elő a sütőt 180 fokra, és süsd a kalácsot aranybarnára körülbelül 25 perc alatt. Hagyd teljesen kihűlni a formában, mielőtt felszeletelnéd a süteményt.
Fontos tippek a fahéjas fonott kalács elkészítéséhez
A tészta akkor lesz a legpuhább, ha szobahőmérsékletű alapanyagokkal dolgozol. Érdemes a tojást és a vajat már egy órával a sütés előtt kivenni a hűtőből. Ha gazdagabb ízt szeretnél, a töltelékbe szórhatsz egy kevés darált diót vagy mazsolát is.
A fahéjas fonott kalács tetejét sütés előtt megkenheted egy felvert tojással a fényesebb felületért. Sütés után hagyd a formában pihenni tíz percig, majd rácson hűtsd ki teljesen. Így a belseje nem lesz ragacsos a vágáskor.
Kipróbálhatja még
sárgarépás zsemle,
club sandwich pulykával vagy
rozsos zsemle.
