Ezért a burgonyaleves sokak kedvence
A burgonyaleves laktató és tápláló, mégis kíméli a gyomrot a hétköznapokon. Az alapanyagok bármelyik boltban olcsón beszerezhetők, és általában amúgy is megtalálhatók a kamrában. Nem igényel különleges konyhai ismereteket, így kezdők számára is garantált a siker. Nagyon jól variálható különböző fűszerekkel vagy betétekkel a család ízlése szerint.
Lépésről lépésre útmutató a burgonyaleves elkészítéséhez
Előkészítés: Tisztítsd meg a zöldségeket, majd vágd a hagymát apró kockákra, a sárgarépát pedig karikázd fel. A burgonyát hámozd meg és darabold nagyjából egyforma kockákra, hogy egyszerre puhuljanak meg a főzés során.
Pirítás: Hevíts olajat egy edényben, és párold üvegesre a vöröshagymát közepes lángon. Add hozzá a sárgarépát, pirítsd néhány percig, majd húzd le a tűzről, és szórd bele a piros fűszerpaprikát.
Főzés: Tedd az edénybe a felkockázott burgonyát, öntsd fel a vízzel, majd ízesítsd sóval és borssal. Fedő alatt főzd a levest körülbelül húsz percig, amíg a burgonya és a sárgarépa teljesen megpuhul.
Habarás: Keverd össze a tejfölt a liszttel egy kis tálban, majd adj hozzá egy keveset a forró levesből a hőkiegyenlítéshez. Öntsd a keveréket a fazékba, forrald össze az egészet, és tálald melegen a családnak.
Tippek és trükkök a burgonyaleves elkészítéséhez
A burgonyaleves még finomabb lesz, ha víz helyett alaplevet használsz a főzéshez. Ha szereted a füstölt ízeket, főzhetsz bele egy kevés kolbászt vagy szalonnát is az elején.
A sűrűbb állag érdekében a burgonya egy részét szétnyomkodhatod a kanállal tálalás előtt. Tálaláskor friss petrezselyemmel vagy egy kevés extra tejföllel is díszítheted a teli tányért.
Kipróbálhatja még
langusztin fűszervajjal,
pulykaszelet béarni mártással vagy
krémes lazacleves.
