Jó okok a dán farsangi fánk forrólevegős sütőben elkészítéséhez
A dán farsangi fánk forrólevegős sütőben sokkal tisztábban és gyorsabban elkészíthető mint a serpenyőben sült változat. Nem lesz kellemetlen olajszag a konyhában és a fánkok textúrája is kellemesen levegős marad a gépben. A tészta fűszerezése a kardamomtól lesz igazán egyedi és dán jellegű. Bármilyen kedvenc lekvárod használhatod a töltéshez a családi ízlésnek megfelelően.
Kövesd ezt a 4 lépést a dán farsangi fánk forrólevegős sütőben elkészítéséhez
Tészta összeállítása: Melegítsd meg a tejet langyosra és morzsold bele az élesztőt egy kevés cukorral. Egy nagy tálban keverd össze a lisztet a maradék cukorral a sóval és a kardamommal. Öntsd hozzá az élesztős tejet a tojást és az olvasztott vajat. Gyúrd a tésztát ruganyosra és simára.
Kelesztés: Takard le a tálat egy tiszta konyharuhával és tedd meleg helyre. Hagyd a tésztát kelni legalább egy órán át amíg a mérete a duplájára nő. Ezután borítsd lisztezett felületre és gyúrd át kissé. Nyújtsd ki a tésztát körülbelül két centiméter vastagságúra.
Szaggatás és sütés: Szaggass köröket a tésztából egy fánkszaggatóval vagy egy pohár segítségével. Helyezd a korongokat a forrólevegős sütő kosarába úgy hogy maradjon köztük elég hely. Süsd a fánkokat 180 fokon körülbelül nyolc vagy tíz percig amíg aranybarnák lesznek. Ha szükséges félidőben fordítsd meg őket.
Töltés és díszítés: Hagyd a fánkokat teljesen kihűlni egy rácson. Töltsd meg a habzsákot lekvárral és szúrd a fánkok oldalába vagy tetejébe majd nyomj bele egy keveset. Végül szórd meg a tetejüket bőségesen porcukorral. A dán farsangi fánk forrólevegős sütőben frissen a legfinomabb.
Jó tippek a dán farsangi fánk forrólevegős sütőben elkészítéséhez
A dán farsangi fánk forrólevegős sütőben akkor lesz a legpuhább ha a tejet nem melegíted túl mert az elpusztíthatja az élesztőt. A kardamom elengedhetetlen a recepthez mert ez adja meg a jellegzetes északias aromát. Ha extra fényes felületet szeretnél sütés előtt kend le a tésztát vékonyan egy kevés felvert tojással.
Ügyelj rá hogy ne zsúfold túl a sütőkosarat mert a levegőnek szabadon kell áramolnia a fánkok között. A töltéshez használhatsz vaníliakrémet vagy tejszínhabot is a lekvár helyett. Ha a fánkok teteje túl gyorsan barnulna csökkentsd a hőmérsékletet tíz fokkal. Mindig várd meg amíg a tészta kihűl a töltés előtt különben a lekvár elfolyósodhat.
Talán ezek is tetszeni fognak:
kacsamell forrólevegős sütőben,
répatorta forrólevegős sütőben vagy
entrecôte forrólevegős sütőben.
