Okok, hogy az édes chiliszósz mellett dönts
A bolti változatok gyakran tele vannak felesleges tartósítószerrel és mesterséges színezékkel. Ha otthon készül el az édes chiliszósz, pontosan tudod, mi kerül az üvegbe. Te magad szabályozhatod a recept édességét és a csípősségét is. Nagyon gyorsan elkészül, és hetekig eláll a hűtőben.
Így készítsd elő az édes chiliszósz
Alapok összeállítása: Tedd a vizet, a rizsecetet és a cukrot egy kisebb lábosba. Kezdd el melegíteni közepes lángon, amíg a cukor teljesen feloldódik a folyadékban.
Ízesítés: Add hozzá a finomra aprított fokhagymát, a chilit és a sót a folyadékhoz. Forrald fel a keveréket, majd vedd lejjebb a hőt, és főzd így 5 percig.
Sűrítés: Keverd össze a keményítőt egy kevés hideg vízzel egy külön tálkában. Lassan csorgasd a forró szószhoz, miközben folyamatosan kevergeted a fakanállal.
Befejezés: Főzd a mártást még 1 percig, amíg besűrűsödik és szép fényes lesz. Vedd le a tűzről, és hagyd teljesen kihűlni a tálalás előtt.
A legjobb tippek az édes chiliszósz elkészítéséhez
Ha nem szereted a nagyon csípős ízeket, használj kevesebb chilit az elkészítéshez. A fokhagymát érdemes egészen apróra vágni vagy átnyomni, hogy jobban elvegyüljön. Az édes chiliszósz hűlés közben még tovább sűrűsödik, ezért ne főzd túl sokáig a keményítő hozzáadása után.
Ha túl sűrű lett a végeredmény, egy kevés vízzel bármikor hígíthatod a mártást. Használhatsz friss chilit is a pehely helyett a még intenzívebb szín kedvéért. Légmentesen záródó üvegben tárolva a hűtőben akár egy hónapig is friss marad. Ez a házi mártogatós sokkal finomabb, mint bármelyik előre csomagolt boltban kapható termék.
Talán ezek is tetszeni fognak:
görögdinnye-saláta fetával,
rizottó kacsával vagy
lecsó.
