Ezért olyan népszerű a lazac petrezselyemmártással
A lazac petrezselyemmártással nagyon egészséges és tápláló fogás. A hal húsa puha és omlós, a krémes szósz pedig remekül kiegészíti az ízét. Kevés alapanyag kell hozzá, mégis különleges élményt nyújt az asztalnál. A család minden tagja kedvelni fogja ezt a könnyed összeállítást.
Lépésről lépésre útmutató a lazac petrezselyemmártással elkészítéséhez
Előkészítés: Mosd meg a lazacszeleteket, majd töröld őket szárazra egy papírtörlővel. Szórd meg mindkét oldalukat sóval és borssal. Vágd apróra a friss petrezselymet a mártáshoz.
Sütés: Hevítsd fel a vajat egy serpenyőben közepes lángon. Helyezd bele a halat a bőrös felével lefelé, és süsd 5 percig. Fordítsd meg a szeleteket, és süsd a másik oldalukat is aranybarnára.
Mártás: Egy kis lábasban keverd el a tejszínt a liszttel, hogy ne legyen csomós. Add hozzá az aprított petrezselymet és a citromlevet. Melegítsd folyamatos keverés mellett, amíg be nem sűrűsödik.
Tálalás: Helyezd a sült lazacot egy tányérra. Csorgasd rá a meleg petrezselyemmártást bőségesen. Köretnek kínálhatsz mellé főtt burgonyát vagy párolt zöldségeket.
Tippek, hogy a lazac petrezselyemmártással még finomabb legyen
A lazac petrezselyemmártással akkor a legfinomabb, ha a halat nem sütöd túl, mert akkor kiszáradhat. Figyelj rá, hogy a serpenyő elég forró legyen, amikor beleteszed a szeleteket. Ha szereted az intenzívebb ízeket, reszelj egy kevés citromhéjat is a mártásba. A friss petrezselymet csak a végén add a szószhoz, hogy megőrizze élénk színét. A főzőtejszín helyett használhatsz zsírosabb tejfölt is a sűrítéshez. Tálalás előtt érdemes megkóstolni a mártást, és ha szükséges, adj hozzá még egy kevés sót. Ez az étel frissen a legjobb, ezért ne tárold sokáig a hűtőben.
További ötleteket itt talál:
házi garnélasaláta,
pácolt csirkecomb vagy
tőkehal kapribogyóval és citrommal.
