Okok, hogy a tepsis felső csirkecomb mellett dönts
A tepsis felső csirkecomb egyik legnagyobb előnye, hogy szinte magától elkészül a sütőben. A csontos hús sokkal ízesebb és szaftosabb marad a sütés végére, mint a mellehúsa. Nem kell mellette állni, így kényelmesen elkészítheted a köretet is. Az alapanyagok olcsók és bárhol beszerezhetők, így bármikor bevethető recept.
Így készítsd elő a tepsis felső csirkecomb
Előkészítés: Melegítsd elő a sütőt 200 fokra, és készíts elő egy tepsit. Mosd meg a húst, majd papírtörlővel töröld teljesen szárazra a bőrét. A száraz bőr a titka annak, hogy a végén igazán ropogós legyen a sült.
Fűszerezés: Keverd össze az olajat a sóval, borssal, paprikával, zúzott fokhagymával és a majoránnával egy tálkában. Alaposan kend be ezzel a keverékkel a húsok minden oldalát. Ügyelj rá, hogy a bőr alá is jusson a fűszeres olajból.
Sütés: Helyezd a combokat a tepsibe bőrrel felfelé, egymás mellé szorosan. Süsd a húst a forró sütőben körülbelül 45-50 percig. Félidőben ellenőrizd, hogy nem pirul-e túl gyorsan a teteje.
Pihentetés: Ha a hús átsült és a bőre szép piros, vedd ki a tepsit a sütőből. Hagyd pihenni a húst legalább 5-10 percig tálalás előtt. Így a nedvesség visszahúzódik a rostok közé, és a hús extra szaftos lesz.
Jó tanácsok a tepsis felső csirkecomb elkészítéséhez
Ha igazán ropogós bőrt szeretnél, a sütés utolsó 5 percében kapcsold a sütőt légkeveréses vagy grill fokozatra. Vigyázz, mert ilyenkor percek alatt megéghet a fűszerpaprika. A tepsis felső csirkecomb mellé érdemes a tepsibe burgonyát vagy zöldségeket is tenni, így az ízletes szaftban sülnek meg. Használhatsz csirke fűszersót is, de a házi keverékkel természetesebb ízt kapsz. Ha nagyobb adagot készítesz, ügyelj rá, hogy ne fedjék át egymást a húsok a tepsiben.
A húst akár előző este is bepácolhatod, így az ízek még mélyebben átjárják majd. A maradékot másnap felaprítva salátába vagy szendvicsbe is teheted. Mindig győződj meg róla, hogy a csont mellett is teljesen átsült a hús.
Nézze meg ezeket a recepteket is:
malátakenyér,
csirke hasselback burgonyával vagy
ropogós garnéla.
