Ezért olyan népszerű a lazaccurry
Ez az étel tele van értékes tápanyagokkal és nagyon laktató. A lazaccurry elkészítése nem igényel különleges konyhai tudást, így bárki bátran belevághat. A hozzávalók könnyen beszerezhetők bármelyik élelmiszerboltban. A család minden tagja szeretni fogja ezt a selymes és fűszeres mártást.
Lépésről lépésre a lazaccurry elkészítéséhez
Előkészítés: Vágd fel a lazacfilét nagyobb kockákra, majd sózd meg enyhén. Tisztítsd meg a hagymát és a fokhagymát, majd aprítsd fel őket finomra. Készítsd elő a kókusztejet és a curry pasztát, hogy minden kéznél legyen a főzéshez.
Pirítás: Hevíts kevés olajat egy mélyebb serpenyőben vagy wokban közepes lángon. Add hozzá az apróra vágott hagymát, és párold üvegesre néhány perc alatt. Tedd bele a fokhagymát és a curry pasztát, majd pirítsd tovább, amíg az illatok elkezdenek felszabadulni.
Főzés: Öntsd fel a serpenyő tartalmát a kókusztejjel, és keverd jól össze a fűszeres alappal. Forrald fel a mártást, majd vedd lejjebb a lángot, és hagyd rotyogni pár percig. Ekkor kóstold meg, és ha szükséges, adj hozzá még egy kevés sót.
Befejezés: Óvatosan helyezd a haldarabokat és a friss spenótot a forró mártásba. Főzd az ételt további öt vagy nyolc percig, amíg a hal teljesen átpuhul és a spenót összeesik. A végén facsard bele a lime levét, és tálald azonnal párolt rizzsel.
Fontos tippek a lazaccurry elkészítéséhez
A lazaccurry még finomabb lesz, ha friss koriandert szórsz a tetejére tálalás előtt. Ha szereted a csípős ízeket, tehetsz bele apróra vágott chilit is a hagyma mellé. Vigyázz, hogy a halat ne főzd túl, mert akkor kiszáradhat és széteshet a mártásban.
Használhatsz fagyasztott spenótot is, de azt érdemes előbb kiolvasztani és kinyomkodni belőle a vizet. A kókusztejből válaszd a zsírosabb változatot a krémesebb állag érdekében. Ez a lazaccurry jól bírja a hűtést, így másnap is finom ebéd lehet belőle. Melegítéskor adj hozzá egy kevés vizet, ha a mártás túlságosan besűrűsödne.
Talán ezek is tetszeni fognak:
ropogós tonhalgolyók,
tészta gombával vagy
savanyított zöld paradicsom.
