Ezért érdemes a sertésszűzragu elkészítésével foglalkozni
Ez a sertésszűzragu pillanatok alatt az asztalra varázsolható, mégis nagyon laktató. A sertésszűz a legpuhább húsrész, ami szinte elolvad a szádban, ha jól van elkészítve. Kevés alapanyagból is gazdag ízvilágot érhetsz el vele. Ráadásul a szaftja minden köretet feldob.
Kövesd ezeket az egyszerű lépéseket a sertésszűzragu elkészítéséhez
Alapanyagok előkészítése: Mosd meg és vágd csíkokra vagy kisebb kockákra a húst. A vöröshagymát és a fokhagymát pucold meg, majd aprítsd fel finomra. A gombát tisztítsd meg és szeleteld fel. Készíts oda minden hozzávalót a tűzhely mellé.
A hús pirítása: Hevíts kevés olajat egy nagy serpenyőben. Add hozzá az aprított vöröshagymát, és párold üvegesre. Tedd bele a húst, majd pirítsd meg fehéredésig. Ekkor mehet hozzá a fokhagyma és a gomba is.
Fűszerezés és párolás: Amikor a gomba összeesett, húzd le a serpenyőt a tűzről. Keverd bele a pirospaprikát, és önts rá egy kevés vizet. Sózd meg, majd tedd vissza a tűzre, és fedő alatt párold puhára a húst.
A szaft sűrítése: Ha a hús megpuhult, öntsd hozzá a tejszínt. Keverd alaposan össze, és főzd még néhány percig, amíg a szaft besűrűsödik. Kóstold meg, és ha szükséges, adj hozzá még egy kevés sót. Tálald melegen a kedvenc köreteddel.
Tippek, hogy a sertésszűzragu még finomabb legyen
A sertésszűzragu készítésekor figyelj arra, hogy ne szárítsd ki a húst, mert a sertésszűz hamar megfő. Ha szereted a csípős ízeket, egy kevés chili paprikát is tehetsz a raguba.
Gomba helyett használhatsz zöldborsót vagy cukkinit is, attól függően, mi van otthon. A tejszínhez keverhetsz egy kevés tejfölt is, ha savanykásabb ízre vágysz. Ha túl híg maradna a szaft, egy pici liszttel sűrítheted. Tálaláskor friss petrezselyemmel is megszórhatod az ételt.
Kipróbálhatja még
tepsis pulykamell zöldségekkel,
sütőben sült burgonya vagy
rebarbarakrém.
