Ezért érdemes a tepsis fahéjas csiga elkészítésével foglalkozni
A tepsis fahéjas csiga otthoni elkészítése azért nagyszerű, mert pontosan tudod, milyen alapanyagok kerülnek bele. A házi tészta sokkal könnyebb és szaftosabb, mint a boltokban kapható előre csomagolt változatok. A sütés folyamata kikapcsolódást nyújt, a végeredmény pedig garantáltan sikert arat a vendégek körében. Ezt a finomságot bármikor elkészítheted hétvégi uzsonnára vagy ünnepi alkalmakra is.
A tepsis fahéjas csiga elkészítése
Dagasztás: Keverd el az élesztőt a langyos tejben egy kevés cukorral, majd várd meg, amíg felfut. Öntsd a liszthez a tejet, az olvasztott vajat, a tojást és a maradék cukrot, majd dagassz belőle sima tésztát. Takard le az edényt, és hagyd meleg helyen kelni körülbelül egy órát, amíg a kétszeresére nő.
Töltés: A megkelt tésztát borítsd lisztezett felületre, és nyújtsd ki nagy téglalap alakúra. Kend meg egyenletesen a puha vajjal, majd szórd rá a fahéjjal elkevert kristálycukrot. Tekerd fel a tésztát szorosan a hosszabbik oldalánál kezdve, hogy egy hosszú hengert kapj.
Szeletelés: Vágd fel a tekercset körülbelül két centiméteres darabokra, és helyezd őket egymás mellé a sütőpapírral bélelt tepsibe. Hagyj közöttük elegendő helyet, mert a sütés során még nőni fognak. Keleszd a csigákat a tepsiben további harminc percig, hogy szép levegősek legyenek.
Sütés: Melegítsd elő a sütőt száznyolcvan fokra, és süsd a csigákat aranybarnára húsz perc alatt. Figyelj rá, hogy ne süsd túl, mert akkor a tészta kiszáradhat. Vedd ki a sütőből, és hagyd egy kicsit hűlni a tepsiben tálalás előtt.
Tippek, hogy a tepsis fahéjas csiga még finomabb legyen
A tepsis fahéjas csiga titka a türelemben és a jó minőségű alapanyagokban rejlik. Fontos, hogy a tej ne legyen túl forró, mert az elpusztíthatja az élesztőgombákat. Ha azt szeretnéd, hogy a csigák oldala is puha maradjon, rakd őket szorosan egymás mellé a tepsibe.
Sütés előtt megkenheted a tetejüket egy kis felvert tojással a fényesebb felület érdekében. A tepsis fahéjas csiga még finomabb lesz, ha a sütés végén egy kevés vaníliás tejjel locsolod meg. Mindig várd meg, amíg a tészta szobahőmérsékletűre hűl, mielőtt dobozba zárod.
Nézze meg ezeket a recepteket is:
vegetáriánus pad thai,
kukoricaleves vagy
csirkés-spenótos lasagne.
