Mitől jó választás a tészta csirkével és tejszínes mártással?
A tészta csirkével és tejszínes mártással remek választás, ha kevés időd van a főzésre, de valami meleg ételre vágysz. Az alapanyagok legtöbbször megtalálhatóak a konyhában, így nem kell nagy bevásárlást tervezned. A tejszínes alap jól variálható különböző fűszerekkel vagy akár zöldségekkel is. Ez a recept garantáltan sikert arat, legyen szó ebédről vagy vacsoráról.
Lépésről lépésre a tészta csirkével és tejszínes mártással elkészítéséhez
Előkészítés: Tedd fel a vizet forrni a tésztának egy nagy fazékban, és adj hozzá egy kevés sót. Vágd a csirkemellet kisebb, nagyjából egyforma kockákra, hogy egyszerre süljenek meg. Tisztítsd meg a fokhagymát, és vágd apróra vagy zúzd össze.
Főzés: Amikor a víz forr, tedd bele a tésztát, és főzd a csomagoláson jelzett ideig. Közben egy serpenyőben hevítsd fel az olajat, és add hozzá a csirkemell kockákat. Süsd a húst fehéredésig, majd szórd rá a sót és a borsot.
Mártás: Add a csirkéhez a fokhagymát, és pirítsd még egy percig, de vigyázz, nehogy megégjen. Öntsd fel a főzőtejszínnel, és alacsony lángon hagyd kicsit besűrűsödni. Keverd bele a reszelt parmezán felét, hogy még krémesebb legyen a végeredmény.
Összeállítás: Szűrd le a kész tésztát, és forgasd bele közvetlenül a tejszínes csirkés raguba. Ha túl sűrűnek találod, adj hozzá egy keveset a tészta főzővizéből. Tálaláskor szórd meg a maradék sajttal és friss fűszernövényekkel.
Jó tanácsok a tészta csirkével és tejszínes mártással elkészítéséhez
A tészta csirkével és tejszínes mártással akkor a legjobb, ha a tésztát éppen csak al dente állapotúra főzöd. Mindig használj zsírosabb főzőtejszínt a selymesebb állag elérése érdekében. Ha szeretnél egy kis színt vinni az ételbe, tegyél bele friss spenótot vagy aprított petrezselymet. A fokhagymát csak a végén add a húshoz, hogy megőrizze az aromáját és ne váljon keserűvé.
Fontos, hogy a mártást ne forrald túl sokáig, különben a tejszín túlságosan besűrűsödhet. Ha maradt a főzővízből, azzal bármikor lazíthatsz a szószon tálalás előtt. Ezt az ételt érdemes azonnal elfogyasztani, mert a tészta idővel magába szívja a folyadékot.
Kipróbálhatja még
cézársaláta,
tészta sült fetával vagy
fonott kenyér.
