Okok, hogy a vörös currys lazac mellett dönts
A vörös currys lazac nagyszerű választás, ha kevés időd van a főzésre, mégis valami különlegeset ennél. A hal nagyon gyorsan átsül a mártásban, így nem szárad ki. A vörös curry közepesen csípős íze jól harmonizál a kókusztej édességével. Ez az étel tápláló és laktató, miközben nem nehezíti el a gyomrot.
Így készül a vörös currys lazac
Előkészítés: Vágd a lazacot nagyobb kockákra vagy szeletekre. Aprítsd fel a fokhagymát és reszeld le a friss gyömbért.
Pirítás: Hevíts olajat egy serpenyőben, majd add hozzá a curry pasztát, a fokhagymát és a gyömbért. Pirítsd egy percig, amíg az illatok felszabadulnak.
Főzés: Öntsd fel a kókusztejjel és add hozzá a halmártást. Amikor a szósz forrni kezd, tedd bele a lazacdarabokat és főzd közepes lángon tíz percig.
Ízesítés: Facsard bele a lime levét és szórd meg friss korianderrel. Tálald a halat forrón, párolt rizs mellé.
Jó tanácsok a vörös currys lazac elkészítéséhez
Ha szeretnél még több zöldséget enni, adj a mártáshoz bébispenótot vagy kaliforniai paprikát. A vörös currys lazac akkor a legjobb, ha a hal belseje éppen csak átsült és szaftos marad. Használhatsz bolti curry pasztát, de ügyelj az erősségére, mert márkánként eltérő lehet a csípőssége.
Ha túl sűrűnek találod a szószt, adj hozzá egy kevés vizet vagy alaplevet a főzés végén. A maradékot hűtőben tárolhatod egy napig, de frissen a legfinomabb. A friss koriander helyett használhatsz thai bazsalikomot is a díszítéshez.
Kipróbálhatja még
búzabogyó-saláta,
tészta melegen füstölt lazaccal vagy
tiramisu.
