Ezért jó választás a tészta vörös pestóval
Ez a tészta vörös pestóval pillanatok alatt elkészül, így tökéletes választás a zsúfolt hétköznapokra. A hozzávalók nagy része hosszú ideig eláll a kamrában, tehát bármikor előveheted őket. A paradicsomos ízvilág szinte mindenki számára kedvelt és könnyen emészthető. Tetszés szerint gazdagíthatod zöldségekkel vagy sajttal is.
Kövesd ezeket az egyszerű lépéseket a tészta vörös pestóval elkészítéséhez
Tésztafőzés: Tegyél fel egy nagy fazék vizet forrni, és adj hozzá egy kevés sót. Amikor a víz lobog, öntsd bele a tésztát, és főzd a csomagoláson jelzett ideig. Figyelj rá, hogy ne főzd túl, maradjon kissé rugalmas. Szűrd le a tésztát, de tarts meg egy keveset a főzővízből.
Előkészítés: Mosd meg a koktélparadicsomokat, és vágd őket félbe. Pucold meg a fokhagymát, majd vágd apró darabokra vagy zúzd össze. A fenyőmagot egy száraz serpenyőben kissé pirítsd meg, amíg illatos és aranybarna nem lesz.
Összeállítás: Egy nagy serpenyőben hevíts kevés olívaolajat, és futtasd meg rajta a fokhagymát. Add hozzá a félbevágott paradicsomokat, és párold őket pár percig, amíg kissé megpuhulnak. Keverd hozzá a vörös pestót, majd öntsd bele a főtt tésztát is.
Tálalás: Ha a mártás túl sűrű, adj hozzá egy keveset a félretett főzővízből a krémesebb állagért. Szórd rá a pirított fenyőmagot és a reszelt parmezánt. Díszítsd friss bazsalikomlevelekkel, és azonnal tálald.
A legjobb tippjeim a tészta vörös pestóval elkészítéséhez
A tészta vörös pestóval akkor a legfinomabb, ha minőségi, olasz típusú tésztát használsz hozzá. Érdemes a pestót is alaposan megválasztani, vagy akár otthon elkészíteni szárított paradicsomból. Ha szereted a csípős ízeket, szórhatsz rá egy kevés csilipehelyet is a tálalás előtt.
A maradék főzővíz csodákra képes, mert segít, hogy a szósz jobban tapadjon a tészta felületéhez. A friss bazsalikomot csak a legvégén add hozzá, hogy megőrizze élénk színét és aromáját. Ha laktatóbbá tennéd, sült csirkemellet vagy garnélát is keverhetsz bele.
Nézze meg ezeket a recepteket is:
sertésszűznyárs,
mázas sertésszűz vagy
fokhagymás pácolt langusztin.
