Ezért jó választás a paradicsomleves mascarponéval
Ez a paradicsomleves mascarponéval nemcsak finom, hanem rendkívül laktató is a zsíros krémsajt miatt. A recept egyszerűsége lehetővé teszi, hogy bárki bátran belevágjon a főzésbe, még kezdőként is. A hozzávalók legtöbbje általában megtalálható minden kamrában, így nem kell sokat vásárolni hozzá. A gyerekek is nagyon kedvelik az édeskés, selymes ízvilága miatt.
Így készül a paradicsomleves mascarponéval
Alap elkészítése: Tisztítsd meg a vöröshagymát és a fokhagymát, majd vágd őket apró kockákra. Hevítsd fel az olívaolajat egy közepes méretű lábasban, és párold a hagymát üvegesre. Add hozzá a fokhagymát is, de csak rövid ideig pirítsd, hogy ne égjen meg.
Főzés: Öntsd a lábasba a passzírozott paradicsomot és a zöldségalaplevet. Szórd bele a bazsalikomot, a sót és a borsot a fűszerezéshez. Forrald fel a keveréket, majd vedd lejjebb a lángot, és főzd tíz percig, hogy az ízek összeérjenek.
Krémesítés: Vedd le a lábast a tűzről, és kanalazd bele a mascarponét a forró lébe. Egy botmixer segítségével dolgozd el az egészet teljesen simára és csomómentesre. Kóstold meg a levest, és ha szükséges, adj hozzá még egy kevés sót vagy borsot.
Tálalás: Tedd vissza a levest a tűzre fél percre, hogy átmelegedjen, de már ne hagyd forrni. Merd mélytányérokba az ételt, és díszítsd kedved szerint. Tálalhatod friss bazsalikomlevéllel vagy pirított kenyérkockákkal is a tetején.
Tippek, hogy a paradicsomleves mascarponéval még finomabb legyen
Ha szereted a kicsit pikánsabb ízeket, tehetsz a levesbe egy kevés chili pelyhet is főzés közben. A paradicsomleves mascarponéval még finomabb lesz, ha friss bazsalikomot használsz a szárított helyett a végén. Amennyiben túl sűrűnek találod az állagot, adj hozzá bátran egy kevés vizet vagy alaplevet a turmixolás után. A mascarponét mindig a tűzről levéve add hozzá, hogy ne csapódjon ki a zsiradék.
Ez a leves másnap is nagyon finom, sőt az ízek még jobban összeérnek a hűtőben pihenve. Tálaláskor reszelt parmezán sajtot is szórhatsz a tetejére a még gazdagabb élményért. Ha édesebb szájú vagy, egy teáskanál cukorral ellensúlyozhatod a paradicsom savasságát.
Talán ezek is tetszeni fognak:
előétel melegen füstölt lazaccal,
pulykafasírt vagy
sütőben sült egész sertéskaraj.
