Jó okok a gyökérzöldségchips elkészítéséhez
A házi gyökérzöldségchips sokkal kevesebb zsiradékot tartalmaz, mint a készen kapható társai. Pontosan tudod, hogy mi kerül bele, és elkerülheted a felesleges adalékanyagokat vagy tartósítószereket. A gyerekek is szívesebben eszik meg így a zöldségeket, mert a sütés során természetes módon édesebbé válnak. Nagyszerű választás egy esti filmezéshez vagy akár vendégváró falatnak is a baráti összejöveteleken.
A gyökérzöldségchips elkészítése
Előkészítés: Melegítsd elő a sütőt 160 fokra, és bélelj ki két nagy tepsit sütőpapírral. Alaposan mosd meg a zöldségeket, majd hámozd meg őket igény szerint.
Szeletelés: Gyalu vagy éles kés segítségével vágd a zöldségeket papírvékony karikákra. Fontos, hogy a szeletek egyenletesek legyenek, mert csak így sülnek meg egyszerre ropogósra mindenhol.
Ízesítés: Tedd a szeleteket egy tálba, öntsd rá az olívaolajat, és szórd meg a sóval. Alaposan forgasd össze az egészet, hogy minden szeletet érjen az olaj, de ne ázzanak el a folyadékban.
Sütés: Helyezd a zöldségeket egyetlen rétegben a tepsikre, ügyelve arra, hogy ne fedjék egymást. Süsd körülbelül 20 vagy 25 percig, amíg a szélek elkezdenek pöndörödni és a chips ropogós lesz.
Extra tippek a gyökérzöldségchips elkészítéséhez
A gyökérzöldségchips titka az alacsony hőmérsékleten történő sütés, mert a zöldségek magas cukortartalmuk miatt könnyen megégnek. Ha a cékla még nedvesnek tűnik, hagyhatod bent pár perccel tovább, de figyeld folyamatosan a sütőt az utolsó szakaszban. A sütési idő nagyban függ attól is, hogy mennyire vékonyra sikerült szeletelni az alapanyagokat a gyaluval.
Érdemes a sütés felénél megfordítani a tepsiket, hogy egyenletesen érje a hő a zöldségdarabokat. Tálalás előtt hagyd teljesen kihűlni a chipseket a tepsin, mert ekkor nyerik el végső, ropogós állagukat. Ha nem fogyna el azonnal a készített nassolnivaló, tárold légmentesen záródó dobozban, hogy ne puhuljanak meg a levegő páratartalmától.
További ötleteket itt talál:
palócleves,
trópusi smoothie vagy
tészta garnélával és chilivel.
