A kenyér forrólevegős sütőben elkészítésének előnyei
A kenyér forrólevegős sütőben sokkal gyorsabban elkészül, mint a hagyományos elektromos sütőben. A készülék kisebb belső tere miatt kevesebb energiát használ fel a melegítéshez. A tészta héja különösen vékony és ropogós lesz a folyamatos légáramlásnak köszönhetően. Ez a recept tökéletes kezdő pékeknek, mert szinte elronthatatlan és minimális eszközigénye van.
Lépésről lépésre útmutató a kenyér forrólevegős sütőben elkészítéséhez
Tészta összeállítása: Mérd ki a lisztet egy tálba, majd add hozzá a sót, a cukrot és a szárított élesztőt. Öntsd hozzá a langyos vizet és az olajat, majd gyúrd a tésztát simára és rugalmasra.
Kelesztés: Formázz a tésztából egy gombócot, és tedd vissza a tálba. Takard le egy tiszta konyharuhával, és hagyd meleg helyen kelni 60 percig, amíg a tömege a duplájára nő.
Formázás: A megkelt tésztát óvatosan gyúrd át, és alakíts ki belőle egy kerek cipót. Helyezd a gép kosarába egy darab sütőpapírra, majd egy éles késsel vágj keresztet a tetejére.
Sütés: Süsd a tésztát 180 fokon 25 percig. A kenyér forrólevegős sütőben akkor van kész, ha az alja kopogós hangot ad, a teteje pedig szép barna.
Jó tanácsok a kenyér forrólevegős sütőben elkészítéséhez
A kenyér forrólevegős sütőben akkor lesz a legropogósabb, ha sütés előtt a tészta tetejét vékonyan átkened vízzel. Ügyelj rá, hogy a cipó mérete ne legyen túl nagy, mert ha túl közel kerül a fűtőszálhoz, megéghet a teteje. Ha szereted a gazdagabb ízeket, keverhetsz a tésztába tökmagot vagy napraforgómagot is.
Használhatsz teljes kiőrlésű lisztet is, de ebben az esetben adj hozzá egy kevés plusz vizet, mert az több nedvességet szív fel. Mindig hagyd teljesen kihűlni a pékárut egy rácson, mielőtt felszeletelnéd, különben a belseje ragacsos maradhat. A maradékot zárt papírzacskóban tárold, hogy megőrizze a héja a ropogósságát.
Nézze meg ezeket a recepteket is:
steak forrólevegős sütőben,
egész csirkecomb forrólevegős sütőben vagy
banános muffin forrólevegős sütőben.
