Ezért a burgonyachips sokak kedvence
A házi készítés legnagyobb előnye, hogy pontosan tudod, mi kerül bele. Nem kell tartanod a tartósítószerektől vagy a mesterséges adalékanyagoktól. A Burgonyachips ízesítését is teljesen a saját ízlésedre szabhatod. Frissen sütve az íze és az állaga is verhetetlen, ráadásul gazdaságosabb is így elkészíteni.
Így készül a burgonyachips
Előkészítés: Mosd meg alaposan a krumplikat, majd szeleteld őket hajszálvékony karikákra. Használj gyalut, hogy egyenletes vastagságúak legyenek a szeletek, így egyszerre sülnek meg.
Áztatás: Tedd a szeleteket hideg vízbe tíz percre, hogy kiázzon belőlük a felesleges keményítő. Ezután szűrd le, és szárítsd meg őket teljesen papírtörlővel.
Fűszerezés: Tedd a burgonyát egy tálba, öntsd rá az olajat és szórd rá a fűszereket. Alaposan forgasd össze kézzel vagy egy kanállal, hogy minden szeletet érjen az ízesítés.
Sütés: Helyezd a szeleteket egymás mellé egy sütőpapírral bélelt tepsire. Süsd kétszáz fokon húsz percig, amíg aranybarna és ropogós lesz a végeredmény.
Jó tippek a burgonyachips elkészítéséhez
A tökéletes Burgonyachips titka a vékony szeletelésben és a teljes kiszárításban rejlik. Ha vizes marad a krumpli, sütés közben inkább megpuhul, mintsem ropogóssá válna. Érdemes a sütés felénél megforgatni a szeleteket az egyenletes barnulás érdekében. Ha szereted a különleges ízeket, használhatsz fokhagymaport vagy szárított zöldfűszereket is.
A kész chipset hagyd teljesen kihűlni a tepsiben, mert ilyenkor nyeri el végső, ropogós állagát. Tárold légmentesen záródó dobozban, hogy napokig friss maradjon. Figyelj a sütő hőmérsékletére, mert a vékony szeletek az utolsó percekben gyorsan megéghetnek.
Kipróbálhatja még
focaccia,
lazac hasselback burgonyával vagy
kukoricasaláta.
