Okok, hogy az egészben sült csirke mellett dönts
Az egészben sült csirke elkészítése gazdaságos és praktikus megoldás, ha több emberre főzünk egyszerre. A hús szaftossága megmarad, ha alacsonyabb hőfokon indítjuk a sütést, majd a végén pirítjuk meg. A fűszerezés tetszés szerint variálható a kamrában található alapanyagoktól függően. Ez az étel nem igényel folyamatos felügyeletet, így marad időnk a köretek elkészítésére vagy a pihenésre.
Kövesd ezeket az egyszerű lépéseket az egészben sült csirke elkészítéséhez
Előkészítés: Melegítsd elő a sütőt 180 fokra, és készíts elő egy tepsit. A húst alaposan mosd meg, majd konyhai papírtörlővel töröld teljesen szárazra a felületét, hogy ropogósra süljön a bőre.
Ízesítés: Egy kis tálkában keverd össze a puha vajat a sóval, a borssal, a pirospaprikával és a zúzott fokhagymával. Kend be ezzel a fűszeres keverékkel a csirkét kívül és belül is mindenhol alaposan.
Sütés: Helyezd a csirkét a tepsibe a mellével felfelé, és fedd le alufóliával az első 45 percben. Ezután vedd le a fóliát, és süsd tovább a húst, amíg a bőre szép piros és ropogós lesz.
Pihentetés: Miután kivetted a sütőből, hagyd a húst pihenni legalább 10 percig a tálalás előtt. Ekkor a nedvesség visszahúzódik a rostok közé, így szeleteléskor nem folyik ki az összes szaft belőle.
Jó tanácsok az egészben sült csirke elkészítéséhez
Az egészben sült csirke bőre még ropogósabb lesz, ha a sütés utolsó tíz percében bekapcsolod a légkeverést vagy a grill funkciót. Ha szereted az intenzívebb aromákat, tegyél a hús belsejébe egy félbevágott citromot vagy néhány ág friss rozmaringot. Ügyelj rá, hogy a vaj mindenhol érje a bőrt, mert ez adja meg a szép színt.
Érdemes a tepsibe kevés vizet vagy alaplevet önteni, hogy a gőzben puhuljon a hús. A sütés közben képződött fűszeres szafttal locsold meg a csirkét többször is, így nem fog kiszáradni. Ha van húshőmérőd, a comb legvastagabb részénél mérd meg a hőmérsékletet, ami akkor jó, ha eléri a 75 fokot.
További ötleteket itt talál:
lassan sült báránycomb,
teriyaki lazac vagy
grillezett sertéskaraj.
