Ezért a házi rozskenyér sokak kedvence
A saját készítésű kenyér mindig friss és tartósítószermentes marad. A házi rozskenyér rostokban gazdag, így tovább teltségérzetet biztosít a szervezetnek. Jól passzol sós krémekhez, felvágottakhoz, vagy egyszerűen csak vajjal kenve is kiváló. Az otthoni sütés illata pedig semmivel sem pótolható élmény a konyhában.
Kövesd ezt a 4 lépést a házi rozskenyér elkészítéséhez
Összeállítás: Keverd össze a rozslisztet és a finomlisztet egy nagyobb tálban. Add hozzá a sót, a cukrot és a szárított élesztőt. Alaposan forgasd össze a száraz összetevőket egy fakanállal.
Dagasztás: Öntsd a langyos vizet és az olajat a lisztes keverékhez. Gyúrj belőle egynemű tésztát, amíg elválik az edény falától. A tészta kicsit ragacsosabb lesz, mint a fehér kenyérnél, de ez természetes.
Kelesztés: Takard le a tálat egy tiszta konyharuhával. Hagyd a tésztát meleg, huzatmentes helyen kelni legalább másfél órát. Ezalatt a házi rozskenyér alapja szépen megemelkedik.
Sütés: Formázz cipót a tésztából, és helyezd sütőpapírral bélelt tepsire. Süsd 200 fokra előmelegített sütőben körülbelül 45 percig. Hagyd teljesen kihűlni a szeletelés előtt.
A legjobb tippek a házi rozskenyér elkészítéséhez
A házi rozskenyér akkor a legjobb, ha a tésztába teszel egy kevés köménymagot is. Ez nemcsak az ízét javítja, hanem az emésztést is segíti a nehezebb liszt mellett. Sütés előtt érdemes a tészta tetejét vízzel megkenni, hogy szép fényes legyen a héja. Ha ropogósabb eredményt szeretnél, tegyél egy tál vizet a sütő aljába a gőzképzés érdekében.
Szeleteléskor használj recés kést, hogy ne nyomd össze a kenyér belsejét. Tárold konyharuhába csavarva, így napokig megőrzi a frissességét és nem szárad ki.
Talán ezek is tetszeni fognak:
darált marhahús rizzsel,
lazac vagy
grillezett langusztin.
