Miért érdemes a karfiolgratin elkészítését választani?
Ez a karfiolgratin kevés hozzávalóból készül, mégis nagyon ízletes eredményt ad. A sajtos réteg szépen rápirul a tetejére, ami különösen vonzóvá teszi. Bármilyen hétköznap estére jó megoldás, amikor valami meleget és háziasat ennél. Ráadásul a maradék másnap is jól felmelegíthető.
Így készítsd elő a karfiolgratin
A zöldség előkészítése: Mosd meg és szedd rózsáira a karfiolt. Forralj sós vizet egy fazékban, és főzd a darabokat nagyjából tíz percig. Szűrd le, és tedd egy kivajazott sütőtálba.
A mártás alapja: Olvaszd fel a vajat egy lábosban közepes lángon. Add hozzá a lisztet, és keverd folyamatosan egy percig. Lassan öntsd hozzá a tejet, miközben habverővel kevered.
A sajtos szósz befejezése: Főzd a mártást sűrűsödésig. Zárd el alatta a hőt, majd keverd bele a reszelt sajt felét. Fűszerezd sóval és szerecsendióval.
Sütés: Öntsd a krémes szószt egyenletesen a zöldségekre a sütőtálban. Szórd meg a tetejét a maradék sajttal. Süsd kétszáz fokos sütőben huszonöt percig, amíg aranybarna lesz.
Extra tippek a karfiolgratin elkészítéséhez
A karfiolgratin nagyon sokoldalúan variálható a saját ízlésed szerint. Ha szereted a ropogósabb állagot, keverhetsz zsemlemorzsát a felső sajtos réteghez. Érdemes többféle sajtot is kipróbálni, például egy kis füstölt sajt nagyon jó ízt ad neki.
A szószba tehetsz apróra vágott sonkát vagy pirított szalonnát is. Figyelj arra, hogy a zöldséget ne főzd túl az elején, mert a sütőben is puhulni fog. Tálalás előtt hagyd kicsit hűlni, így könnyebb lesz szedni belőle.
Talán ezek is tetszeni fognak:
kacsás-póréhagymás sós pite,
vörösboros mártás vagy
marhasült vörösboros mártással.
