Mitől jó választás a lazac quinoával?
Ez az étel rendkívül gyorsan elkészíthető és nem igényel különleges konyhai ismereteket. A lazac quinoával párosítva laktató és egészséges kombinációt alkot. A quinoa gluténmentes alternatívát kínál a hagyományos köretek helyett. Kiváló választás ha valami könnyűt de tartalmasat szeretnél enni.
Így készítsd elő a lazac quinoával
Quinoa főzése: Mosd át alaposan a quinoát hideg víz alatt egy szűrőben. Tedd egy lábasba a kétszeres mennyiségű vízzel és kevés sóval. Forrald fel majd lassú tűzön főzd puhára körülbelül tizenöt perc alatt.
Lazac előkészítése: Töröld szárazra a halszeleteket egy papírtörlővel. Szórd meg mindkét oldalát sóval és borssal ízlés szerint. Csepegtess rá kevés citromlevet a frissesség érdekében.
Sütés: Hevíts fel egy serpenyőt az olívaolajjal közepes lángon. Helyezd bele a lazacot a bőrével lefelé és süsd négy percig. Fordítsd meg és süsd a másik oldalát is három percig amíg szép színt kap.
Tálalás: Keverd össze a meleg quinoát a bébispenóttal és a maradék citromlével. Helyezd a quinoát egy tányérra és tedd a tetejére a sült halat. Azonnal tálald amíg friss.
Jó tippek a lazac quinoával elkészítéséhez
A quinoa főzése előtt mindig alaposan öblítsd át a szemeket egy sűrű szitán keresztül. Ezzel eltávolítod a természetes bevonatot ami keserűvé teheti az ízét. A lazac quinoával akkor a legfinomabb ha a halat közvetlenül a tálalás előtt sütöd ki. Használhatsz alaplevet a víz helyett a quinoa főzéséhez hogy még mélyebb aromákat kapj.
A spenótleveleket csak a legvégén forgasd bele mert a köret melegétől maguktól is összeesnek. Tálaláskor egy kevés extra szűz olívaolajjal még meglocsolhatod a tányért. Ez az egyszerű fogás hidegen is finom marad másnap a hűtőből kivéve.
Talán ezek is tetszeni fognak:
gratinírozott osztriga,
házi gnocchi vagy
csirkés fajitas.
