Mitől jó választás a pulykás sós pite?
A pulykás sós pite nagyon praktikus, mert maradék sült húsból is könnyen elkészíthető. A tészta és a töltelék aránya tökéletes egyensúlyt teremt az étkezés során. Bármilyen szezonális zöldséggel gazdagíthatod a belsőt. Ez az étel hidegen és melegen egyaránt finom, így akár másnap az iskolába vagy munkába is magaddal viheted.
Kövesd ezt a 4 lépést a pulykás sós pite elkészítéséhez
Tészta összeállítása: Gyúrd össze a lisztet a felkockázott hideg vajjal, egy tojással és a vízzel. Alakíts belőle gombócot, majd csomagold fóliába, és pihentesd a hűtőben harminc percig.
Töltelék készítése: Vágd apró kockákra a pulykahúst és a hagymát, majd egy serpenyőben kevés olajon pirítsd meg őket. Add hozzá a zúzott fokhagymát, a sót és a borsot, majd hagyd kicsit hűlni.
Öntet bekeverése: Egy tálban verd fel a három tojást a tejszínnel és a reszelt sajt felével. Keverd bele a pirított húsos alapot, hogy a massza teljesen egységes legyen.
Sütés: Nyújtsd ki a tésztát, helyezd a piteformába, szurkáld meg az alját, és öntsd bele a húsos keveréket. Szórd meg a maradék sajttal, majd süsd száznyolcvan fokon körülbelül harmincöt percig.
Extra tippek a pulykás sós pite elkészítéséhez
A pulykás sós pite tésztája akkor lesz a legomlósabb, ha tényleg hideg vajjal dolgozol, és nem gyúrod túl sokáig. Ha szereted a karakteresebb ízeket, tegyél a töltelékbe egy kevés friss kakukkfüvet vagy rozmaringot is. A zöldségek közül a póréhagyma vagy a spenót remekül illik a pulykahúshoz.
Sütés előtt érdemes a tésztát elősütni tíz percig, hogy ne ázzon el a tölteléktől. Mindig várd meg, amíg a pite kicsit hűl a szeletelés előtt, mert így szebben egyben maradnak a darabok. A maradék pulykás sós pite hűtőben tárolva két napig friss marad, és serpenyőben vagy sütőben könnyen újramelegíthető.
Nézze meg ezeket a recepteket is:
lilahagyma-confit,
vegetáriánus paella vagy
nokedli.
