Okok, hogy a sertésszűzragu tejszínnel mellett dönts
Ez a fogás azért népszerű, mert a sertésszűz az egyik legpuhább húsrész, ami pillanatok alatt átsül. A sertésszűzragu tejszínnel gazdagítva különösen lágy ízvilágot képvisel, amit a gyerekek is szívesen megesznek. Kevés alapanyagból is látványos és ízletes végeredményt kapunk. A recept jól variálható különböző fűszerekkel vagy akár gombával is.
Lépésről lépésre útmutató a sertésszűzragu tejszínnel elkészítéséhez
Hús előkészítése: Tisztítsuk meg a sertésszüzet a hártyáktól, majd vágjuk apró kockákra vagy csíkokra. A hagymát és a fokhagymát aprítsuk finomra. A húst enyhén sózzuk és borsozzuk meg sütés előtt.
Hús pirítása: Hevítsük fel az olajat egy nagyobb serpenyőben, és nagy lángon pirítsuk fehéredésig a húsdarabokat. Vegyük ki a húst egy tálba, és a visszamaradt zsiradékon pároljuk üvegesre a hagymát. Adjuk hozzá a fokhagymát is az utolsó percben.
Mártás főzése: Tegyük vissza a húst a serpenyőbe a hagymákhoz. Öntsük fel a tejszínnel, és adjuk hozzá a mustárt a különlegesebb íz érdekében. Alacsony lángon főzzük tovább a ragut, amíg a mártás kissé be nem sűrűsödik.
Befejezés: Kóstoljuk meg az ételt, és ha szükséges, adjunk hozzá még sót vagy borsot. A legvégén szórjuk meg a frissen vágott petrezselyemmel a frissesség kedvéért. Tálaljuk forrón a kedvenc köretünkkel.
Extra tippek a sertésszűzragu tejszínnel elkészítéséhez
Ha még krémesebb eredményt szeretnénk, használjunk magasabb zsírtartalmú tejszínt a főzéshez. A sertésszűzragu tejszínnel remekül illik a gombához is, amit a hagymával együtt piríthatunk le. Vigyázzunk, hogy ne süssük túl a húst, mert a szűzpecsenye könnyen kiszáradhat.
A mustár helyett használhatunk egy kevés fehérbort is a mártás alapjához a különlegesebb aroma kedvéért. Ha a szósz túl sűrű lenne, hígítsuk egy kevés vízzel vagy alaplével. Mindig friss fűszereket használjunk a tálaláshoz, mert ez kiemeli a tejszín lágyságát.
Nézze meg ezeket a recepteket is:
málnatorta,
prémium tonhalsaláta vagy
tészta steakkel.
