Ezért olyan népszerű a tészta lepényhallal
A tészta lepényhallal azért jó választás, mert a hal hamar átsül és nem igényel bonyolult előkészítést. A tészta laktató alapként szolgál a fehérjében gazdag hal mellé. Kevés hozzávalóból is látványos vacsorát készíthetsz a családnak. A citromos vajmártás pedig kiemeli a tengeri hal természetes ízét.
A tészta lepényhallal elkészítése
Tésztafőzés: Forralj fel bőséges sós vizet egy nagy fazékban. Tedd bele a tésztát és főzd a csomagoláson jelzett ideig amíg rugalmas marad. Szűrd le a vizet de tarts meg egy keveset a főzővízből a mártáshoz.
Halkészítés: Mosd meg a lepényhal filéket és töröld őket szárazra papírtörlővel. Vágd a halat kisebb falatnyi darabokra majd sózd és borsozd ízlés szerint. Hevítsd fel az olajat egy serpenyőben és süsd a halat oldalanként két percig.
Mártás: Vedd ki a halat a serpenyőből és tedd félre egy tányérra. Olvaszd fel a vajat ugyanebben a serpenyőben majd add hozzá a zúzott fokhagymát. Öntsd hozzá a citromlevet és szórj bele friss vágott petrezselymet.
Összeállítás: Forgasd bele a kifőtt tésztát a citromos vajas mártásba a serpenyőben. Ha túl száraznak találod adj hozzá egy keveset a félretett főzővízből. Végül óvatosan keverd hozzá a sült haldarabokat és tálald azonnal melegen.
Tippek és trükkök a tészta lepényhallal elkészítéséhez
A tészta lepényhallal akkor a legjobb ha friss alapanyagokat használsz hozzá. Ügyelj rá hogy ne süsd túl a halat mert a vékony filék nagyon gyorsan kiszáradhatnak. A tészta főzővize keményítőt tartalmaz ami segít hogy a mártás jobban tapadjon. Használhatsz spagettit vagy szélesmetéltet is a recepthez.
Ha szereted a csípős ízeket adj egy kevés chili pelyhet a fokhagyma mellé. A tálaláskor reszelhetsz rá egy kevés citromhéjat a frissebb aroma érdekében. Mindig várd meg amíg a víz teljesen felforr mielőtt beletennéd a tésztát. Ez a fogás frissen készítve a legfinomabb ezért ne tárold sokáig.
További ötleteket itt talál:
saláta roast beeffel,
lasagne vagy
lepényhal csúcsos káposztasalátával.
