Mitől jó választás a tőkehal tört burgonyával?
Ez a tőkehal tört burgonyával recept azért népszerű, mert kevés munkával is laktató eredményt ad. A hal sütése mindössze néhány percet vesz igénybe, így az étel friss marad. A tört krumpli lágy állaga kiegészíti a sült halat. Egészséges összetevőkből áll, amelyek energiát adnak a nap végén.
Lépésről lépésre útmutató a tőkehal tört burgonyával elkészítéséhez
Burgonya főzése: Hámozd meg a burgonyát, és vágd egyenlő kockákra. Tedd egy fazékba, önts rá annyi vizet, hogy ellepje, majd adj hozzá sót. Főzd puhára körülbelül tizenöt perc alatt. Szűrd le a vizet a kész krumpliról.
Hal előkészítése: Mosd meg a halfilét hideg vízzel, majd töröld szárazra papírtörlővel. Vágd a húst megfelelő méretű szeletekre. Szórd meg mindkét oldalát sóval és borssal a tőkehal tört burgonyával elkészítéséhez. Locsold meg kevés citromlével a friss íz érdekében.
Sütés: Hevíts fel kevés olívaolajat egy nagyobb serpenyőben közepes lángon. Helyezd a halszeleteket a forró olajba, és süsd mindkét oldalukat három vagy négy percig. Akkor jó, ha a hús fehéredik és könnyen szétválik rétegeire. Ügyelj rá, hogy ne süsd túl a halat.
Összeállítás: Add a vajat és a tejet a megfőtt krumplihoz. Törd össze alaposan, amíg krémes állagot nem kapsz. Keverd bele az apróra vágott petrezselymet is. Tálald a sült halat a friss tört burgonyával a tányérra.
Fontos tippek a tőkehal tört burgonyával elkészítéséhez
A tőkehal tört burgonyával akkor a legfinomabb, ha a krumplit forrón töröd össze a vajjal. Használhatsz fagyasztott halat is, de sütés előtt mindenképpen hagyd teljesen kiolvadni és alaposan itasd le róla a nedvességet. A burgonyához adhatsz egy kevés fokhagymát is a főzés során a gazdagabb aroma kedvéért. Ha szereted a krémesebb állagot, tegyél bele egy kevés tejfölt a tej mellé.
Vigyázz a hal sütésekor, mert a tőkehal nagyon omlós és könnyen széteshet. Érdemes széles spatulát használni a szeletek megfordításához. A friss petrezselyem mellett kaporral is ízesítheted a köretet, ami remekül illik a tengeri halakhoz. Tálaláskor kínálj mellé extra citromszeleteket.
Nézze meg ezeket a recepteket is:
csirkesaláta rozskenyérhez,
egészben sült borjúkaraj vagy
grillezett pulled pork.
