Mitől jó választás a tészta steakkel?
A tészta steakkel azért kiváló, mert a marhahús értékes fehérjét és vasat biztosít a szervezetnek. A tészta gyors energiát ad, így egyetlen tál étellel minden fontos tápanyaghoz hozzájuthatsz. Ez a kombináció nagyon népszerű, hiszen az éttermek hangulatát idézi meg otthoni környezetben. Nem szükséges hozzá bonyolult mártás, mert a sült hús szaftja önmagában is elegendő ízt ad.
Kövesd ezeket az egyszerű lépéseket a tészta steakkel elkészítéséhez
Hús előkészítése: Vedd ki a húst a hűtőből a sütés előtt, és hagyd, hogy átvegye a szobahőmérsékletet. Töröld teljesen szárazra a felületét egy papírtörlővel, majd dörzsöld be alaposan sóval és borssal minden oldalon.
Tészta kifőzése: Forralj vizet egy fazékban, és adj hozzá egy kevés sót a forrás után. Főzd ki a tésztát a csomagoláson található időtartam szerint, amíg eléri az al dente állagot. Szűrd le a vizet, de hagyj meg belőle egy keveset a későbbi keveréshez.
Sütés folyamata: Hevítsd fel az olajat egy serpenyőben, majd süsd a steaket oldalanként 3 vagy 4 percig a kívánt készültségi foktól függően. Az utolsó percekben add hozzá a vajat, a zúzott fokhagymát és a rozmaringot, majd folyamatosan locsolgasd a húst a fűszeres zsiradékkal.
Összeállítás: Vedd ki a húst a serpenyőből, és pihentesd 5 percig a szeletelés előtt. Keverd össze a kifőtt tésztát a serpenyőben maradt szafttal, majd tálald a vékonyra felszeletelt hússal a tetején.
Extra tippek a tészta steakkel elkészítéséhez
A tökéletes tészta steakkel titka a hús pihentetésében rejlik, mert így a nedvesség a rostok között marad. Mindig forró serpenyőbe tedd a húst, hogy szép kérget kapjon. A tészta főzővizéből félretett merőkanálnyi folyadék segít, hogy a szaft jobban tapadjon a tésztához. Használhatsz bármilyen típusú tésztát, a spagetti vagy a tagliatelle is jól illik hozzá.
Ha szereted a krémesebb állagot, adj egy kevés tejszínt a serpenyőben maradt szafthoz. A steak szeletelésekor mindig a rostokra merőlegesen vágd a húst a puhaság érdekében. Tálaláskor friss petrezselyemmel vagy reszelt parmezánnal is megszórhatod a kész étel tetejét.
Kipróbálhatja még
prémium tonhalsaláta,
málnatorta vagy
sertésszűzragu tejszínnel.
