Miért érdemes a tört sült burgonya elkészítésével foglalkozni?
A tört sült burgonya azért népszerű, mert a belseje puha marad, míg a külseje rendkívül ropogós lesz. Nem igényel különleges hozzávalókat, csupán alapvető fűszerekre és jó minőségű olajra van szükség. Nagyszerűen illik sültek mellé, de önmagában mártogatóssal is megállja a helyét. A gyerekek és a felnőttek egyaránt kedvelik ezt az egyszerű, mégis látványos ételt.
Kövesd ezt a 4 lépést a tört sült burgonya elkészítéséhez
Főzés: Mosd meg alaposan a krumplikat, majd tedd őket egy fazék sós vízbe. Forrald fel a vizet, és főzd a burgonyát körülbelül 15-20 percig, amíg teljesen megpuhul. Szűrd le a vizet, és hagyd a szemeket pár percig gőzölögni, hogy a felesleges nedvesség eltávozzon.
Zúzás: Melegítsd elő a sütőt 200 fokra, és bélelj ki egy tepsit sütőpapírral. Helyezd a megfőtt krumplikat a tepsire, majd egy pohár aljával vagy egy villával óvatosan nyomd össze őket. Figyelj rá, hogy a tört sült burgonya egyben maradjon, de a felülete repedezett legyen a ropogósság érdekében.
Fűszerezés: Keverd össze az olívaolajat a sóval, a fokhagymaporral, a rozmaringgal és a borssal egy kis tálban. Egy ecset segítségével kend meg alaposan minden krumpli tetejét a fűszeres olajjal. Ügyelj rá, hogy a repedésekbe is jusson a keverékből a jobb ízhatásért.
Sütés: Told a tepsit a forró sütőbe, és süsd a burgonyát 20-25 percig. Akkor van kész, amikor a szélei már aranybarnák és láthatóan ropogósak. Tálald melegen friss fűszernövényekkel vagy tejfölös mártogatóssal.
Extra tippek a tört sült burgonya elkészítéséhez
A legjobb eredmény érdekében használj hasonló méretű krumplikat, hogy egyszerre puhuljanak meg. Ha még ropogósabb állagot szeretnél, a tört sült burgonya sütése közben egyszer fordítsd meg a szemeket. A fűszerezést bátran változtathatod füstölt paprikával vagy reszelt parmezán sajttal is.
Mindig forró sütőbe tedd a tepsit, mert a hirtelen hő segíti a külső kéreg kialakulását. Ne zsúfold túl a tepsit, mert a krumplik párolódni fognak sütés helyett. A maradékot másnap serpenyőben felmelegítve újra ropogóssá teheted.
További ötleteket itt talál:
francia tonhalsaláta,
pulled pork vagy
sonkás omlett.
