Ezért a kacsamell forrólevegős sütőben sokak kedvence
A kacsamell forrólevegős sütőben sokkal gyorsabban elkészül, mint a hagyományos sütőben. Nem kell aggódnod a kifröccsenő zsír miatt, mert a gép tartálya felfogja a felesleget. A hús egyenletesen sül át, így minden falat puha és omlós lesz. Ez a módszer időt takarít meg neked a konyhában.
A kacsamell forrólevegős sütőben elkészítése
Előkészítés: Mosd meg a húst, majd töröld teljesen szárazra papírtörlővel. A kacsamell bőrét irdald be éles késsel keresztirányban, de vigyázz, hogy ne vágj bele a húsba. Ez segít abban, hogy a zsír könnyebben kisüljön és a bőr ropogós legyen.
Fűszerezés: Szórd meg mindkét oldalát sóval, borssal és majoránnával. Dörzsöld bele a fűszereket a vágásokba is, hogy az ízek mindenhol átjárják. Hagyd pihenni a húst néhány percig a konyhapulton.
Sütés: Helyezd a melleket a gép kosarába a bőrös felükkel lefelé. Állítsd a készüléket 180 fokra, és süsd 10 percig. Ezután fordítsd meg őket, és süsd további 8-10 percig a kívánt készültségi foktól függően.
Pihentetés: Vedd ki a kész húst a gépből, és tedd egy tiszta vágódeszkára. Takard le lazán alufóliával, és hagyd pihenni legalább 5-10 percig. Így a nedvesség megmarad a rostok között, és szeleteléskor nem folyik ki az értékes szaft.
Extra tippek a kacsamell forrólevegős sütőben elkészítéséhez
A kacsamell forrólevegős sütőben akkor a legjobb, ha a bőre alaposan be van irdalva. Mindig hideg húst vegyél ki a hűtőből, de sütés előtt hagyd szobahőmérsékletűre melegedni. Ha szereted a rózsaszín belsőt, elég rövidebb ideig sütni a húst. Ügyelj rá, hogy ne zsúfold túl a sütőkosarat, mert a levegőnek szabadon kell áramlania.
A kisült kacsazsírt ne öntsd ki, hanem mentsd el későbbi főzéshez vagy sült krumplihoz. A pihentetés után mindig a rostokra merőlegesen szeleteld fel a húst. Ez biztosítja, hogy minden szelet omlós és könnyen rágható maradjon.
Nézze meg ezeket a recepteket is:
dán farsangi fánk forrólevegős sütőben,
répatorta forrólevegős sütőben vagy
entrecôte forrólevegős sütőben.
