A sertésoldalas forrólevegős sütőben elkészítésének előnyei
A sertésoldalas forrólevegős sütőben készítve kevesebb zsiradékot igényel, hiszen a saját zsírjában sül meg. A keringetett levegő egyenletesen éri a hús minden oldalát, így nem kell folyamatosan figyelni. A fűszerek jobban rátapadnak a felületre, és finom kérget képeznek. A konyhában sem lesz olyan erős ételszag, mint a sima sütő használatakor.
Így készítsd elő a sertésoldalas forrólevegős sütőben
Előkészítés: Vágd fel a sertésoldalast a csontok mentén egyenlő darabokra. Mosd meg és töröld teljesen szárazra a húst papírtörlővel, hogy ropogós legyen. Keverd össze az olajat a fűszerekkel egy kis tálban. Kend be a húsokat alaposan minden oldalon a fűszeres keverékkel.
Sütés: Helyezd a húsokat a gép kosarába úgy, hogy ne fedjék egymást túlságosan. Állítsd a hőmérsékletet 180 fokra, és indítsd el a sütést. Az első szakasz körülbelül 20 percig tartson. Ekkor a hús elkezdi kiengedni a zsírját és puhulni kezd.
Fordítás: Nyisd ki a sütőt, és egy csipesz segítségével óvatosan fordítsd meg az összes húsdarabot. Süsd tovább a húst még 20 percig ugyanazon a hőmérsékleten. Figyeld a húst, mert a kisebb darabok gyorsabban elkészülhetnek. Fontos, hogy a csont melletti részek is alaposan átsüljenek.
Pirítás: Az utolsó 5 percben emeld meg a hőmérsékletet 200 fokra a maximális ropogósság érdekében. Amikor a sertésoldalas szép piros és a szélei barnulni kezdenek, vedd ki a gépből. Hagyd pihenni a húst néhány percig tálalás előtt. Kínáld friss kenyérrel vagy sült krumplival.
Fontos tippek a sertésoldalas forrólevegős sütőben elkészítéséhez
Ha igazán puha húst szeretnél, válaszd a húsosabb darabokat. A sertésoldalas forrólevegős sütőben akkor lesz a legjobb, ha sütés előtt legalább fél órát áll a fűszerpácban a konyhapulton. Így a só és a fűszerek mélyebbre hatolnak a rostok közé. Ne zsúfold túl a sütőkosarat, mert a levegőnek szabadon kell áramlania a darabok között.
Ha túl sok húst teszel bele egyszerre, inkább csak párolódni fog, nem sülni. A sütés felénél mindig fordítsd meg a húst az egyenletes eredményért. Tálalás előtt adj neki 5-10 perc pihenőt, hogy a szaftok eloszoljanak a húsban.
További ötleteket itt talál:
csokoládétorta forrólevegős sütőben,
töltött csiperkegomba forrólevegős sütőben vagy
sonkatök forrólevegős sütőben.
