Okok, hogy a steak tört burgonyával mellett dönts
Ez a kombináció klasszikus és megunhatatlan párosítás a konyhában. A steak tört burgonyával tápláló étkezést biztosít, amely hosszú időre eltelít mindenkit. Kevesebb hozzávalóból is látványos eredményt érhetsz el a tányéron. A hús és a krumpli textúrája tökéletesen kiegészíti egymást a falatok során.
Így készítsd elő a steak tört burgonyával
Előkészítés: Tisztítsd meg a burgonyát, majd vágd kisebb kockákra a gyorsabb fövés érdekében. Tedd a krumplit egy fazékba, önts rá vizet, és adj hozzá kevés sót. Főzd a burgonyát teljesen puhára körülbelül húsz perc alatt.
Hús sütése: A húst szobahőmérsékleten készítsd elő, majd töröld szárazra a felületét papírtörlővel. Hevíts kevés olajat egy serpenyőben, amíg forró nem lesz. Süsd a húst mindkét oldalán néhány percig a kívánt készültségi fokig.
Köret készítése: A megfőtt burgonyáról öntsd le a vizet, és hagyd kissé gőzölögni. Egy másik edényben piríts apróra vágott hagymát kevés vajon. Add a hagymát és a maradék vajat a krumplihoz, majd törd össze egy krumplitörővel.
Pihentetés: Vedd ki a húst a serpenyőből, és hagyd pihenni egy tányéron öt percig. Ekkor szórd rá a sót és a borsot ízlés szerint a sült felületre. Tálald a húst a meleg hagymás tört burgonyával együtt.
Jó tippek a steak tört burgonyával elkészítéséhez
A húst csak a sütés legvégén sózd meg, hogy ne távozzanak belőle az értékes nedvek. Használj vastag aljú serpenyőt, mert az jobban tartja a hőt a hús sütése közben. A tört burgonyát még forrón készítsd el, mert hidegen már nem lesz olyan krémes az állaga. Ha szereted a fokhagymát, a hús mellé is dobhatsz egy gerezdet a serpenyőbe az utolsó percekben.
Fontos, hogy a steak tört burgonyával tálalás előtt kapjon egy kis pihenőt a vágódeszkán. Így a rostok ellazulnak, és a hús szaftosabb marad a szeletelés után is. A burgonyához adhatsz egy kevés friss petrezselymet is a szín kedvéért.
Kipróbálhatja még
fokhagymás pácolt rákolló,
olasz tepsis csirke vagy
banánsplit.
