Ezért olyan népszerű az egreskompót
Az egreskompót rendkívül gyorsan elkészül otthon is. Kiváló kísérője lehet a vasárnapi rántott húsnak vagy egy egyszerű piskótának. A savanykás íz jól harmonizál a cukorral és a fűszerekkel. Természetes összetevőkből áll és sokáig eláll a hűtőben.
Így készül az egreskompót
Tisztítás: Válogasd át az egrest és távolítsd el a száraz végeket. Mosd meg alaposan hideg vízben a szemeket. Csepegtesd le a gyümölcsöt egy szűrőben.
Szirup készítése: Öntsd a vizet egy lábasba és add hozzá a cukrot. Tedd bele a citromhéjat és a fűszereket is. Forrald fel a keveréket amíg a cukor teljesen elolvad.
Főzés: Tedd a megtisztított egrest a forró szirupba. Főzd közepes lángon körülbelül öt percig amíg a szemek megpuhulnak. Vigyázz hogy ne főzd szét a gyümölcsöt teljesen.
Hűtés: Vedd le a lábast a tűzről és hagyd kihűlni a kompótot. Vedd ki belőle a fahéjat és a szegfűszeget. Töltsd tiszta üvegekbe és tartsd a hűtőben tálalásig.
Fontos tippek az egreskompót elkészítéséhez
Használhatsz érettebb vagy keményebb szemeket is az egreskompót készítéséhez. Ha keményebb a gyümölcs akkor egy perccel tovább főzd a szirupban. A fűszerezést bátran variálhatod vaníliával is ha édesebb ízt szeretnél.
Az egreskompót sterilizált üvegekbe téve a kamrában is eláll télre. Ebben az esetben dunsztold ki az üvegeket a tartósításhoz. Tálalás előtt érdemes jól lehűteni mert úgy az igazi.
Kipróbálhatja még
currys pulyka,
eperlekvár vagy
serpenyőben sült lazac.
