Miért érdemes a tészta tőkehallal elkészítését választani?
Ez a tészta tőkehallal remek módszer arra, hogy több halat vigyünk az étrendünkbe. Az elkészítése minimális időt vesz igénybe, így a zsúfolt hétköznapokon is bevethető. A hozzávalók egyszerűek és bármelyik boltban beszerezhetők. A tiszta ízek kedvelői garantáltan szeretni fogják ezt a kombinációt.
Így készül a tészta tőkehallal
Tésztafőzés: Tegyél fel egy nagy fazék vizet forrni, és adj hozzá egy kevés sót. Amikor a víz már forr, öntsd bele a tésztát, és főzd a csomagoláson jelzett ideig. Ügyelj rá, hogy a tészta ne puhuljon meg túlságosan. Szűrd le a tésztát, de hagyj meg egy keveset a főzővízből a mártáshoz.
Hal előkészítése: Vágd a tőkehalat közepes méretű kockákra, majd sózd és borsozd meg ízlés szerint. Hevíts olívaolajat egy serpenyőben, és dobd rá a haldarabokat. Süsd néhány percig minden oldalát, amíg a hús kifehéredik és átsül. Vedd ki a halat egy tányérra, és tedd félre a következő lépésig.
Mártás készítése: Ugyanabba a serpenyőbe dobd bele a zúzott fokhagymát, és pirítsd rövid ideig. Öntsd hozzá a tejszínt, reszeld bele a citrom héját, és facsard bele a levét. Forrald össze a mártást, majd fűszerezd tovább sóval és borssal. Ha túl sűrűnek találod, adj hozzá egy keveset a félretett tészta főzővizéből.
Összeállítás: Forgasd bele a kifőtt tésztát és a sült halkockákat a krémes mártásba. Szórd meg az apróra vágott friss petrezselyemmel, és alaposan keverd össze az egészet. Melegítsd össze az összetevőket még egy percig a tűzön a serpenyőben. Tálald azonnal mélytányérokban, amíg forró.
Tippek, hogy a tészta tőkehallal még finomabb legyen
Ha igazán friss ízt szeretnél, használj bio citromot a mártáshoz, mert a héja sokkal aromásabb. A tészta tőkehallal akkor a legjobb, ha a halhús szaftos marad, ezért ne süsd túl hosszú ideig a serpenyőben. Választhatsz bármilyen tésztafajtát, de a szélesmetélt vagy a penne tartja meg legjobban a krémes szószt.
Ha szereted a csípőset, adj hozzá egy kevés chili pelyhet a fokhagyma mellé a pirításkor. A tőkehal helyett más fehér húsú halat is használhatsz, ha éppen az van otthon a fagyasztóban. Friss fűszernövényekkel, például kaporral is kísérletezhetsz az egyedi ízvilág érdekében.
Kipróbálhatja még
lazacos haltaco,
kardamomos zsemle vagy
főtt marhahús tormamártással.
